Лосось с кунжутом в кислосладком соусе
Приветствую всех дорогие друзья! Согласитесь, часто когда покупаем рыбу мы ее или жарим или запекаем в духовке, или засаливаем. Есть много блюд которые можно приготовить с рыбной. Недавно мне в журнале попался рецепт рыбы приготовленной с кислосладким соусом и кунжутными семечками. Правда по рецепту нужен был тунец, но у меня был лосось . Получилось очень необычно и вкусно.
Продукты для приготовления:
- рыба 600 грамм
- сахар 1 столовая ложка
- болгарский перец 2 штуки
- лук 1 штука
- лимон 1 штука
- бальзамический уксус 1 столовая ложка
- семена сезама 3 столовые ложки
- кукурузный крахмал 2 столовые ложки
- овощной бульон 1 чашка
- соль
- перец
В первую очередь надо приготовить маринад для рыбы.
Смешать в чашке выжатый и процеженный сок лимона, сахар, бальзамический уксус.
Рыбное филе порезать кусочками и на 30 минут поместить в приготовленный соус.
Лук и болгарский перец порезать соломкой.
В разогретом масле обжарить рыбу, предварительно слив соус. Только не в раковину, он еще понадобится. Рыбу обжарить на сильном огне, в течении 5 минут постоянно помешивая и вынуть из сковородки.
Подлить немного масла и обжарить в нем перец и лук в течении 5-6 минут, пока не станут мягкими.
Смешать чашку овощного бульона с ложкой кукурузного крахмала, и соусом в котором мариновалась рыба. Вылить все в сковороду и поставить вариться постоянно помешивая, варить до тех пор пока соус не станет загустевать, положить в него обжаренные рыбу и лук с перцем. Перемешать, прогреть в сковороде, чтобы рыба пропиталась соусом. Готовую рыбу выложить в блюдо посыпать семенами сезама.
Приятного аппетита .
Представляю, какой нежной получается рыбка, в таком соусе... Обязательно попробую. Танюша, очень интересный рецепт, спасибо тебе!
Лена рыбы получилась вкусная, просто кислосладкий соус придает ей новый для нас вкус.
Красота!!! Только мы рыбу не едим - попробую тоже самое сделать с мясом :))))
Алена думаю, что мясо с таким соусом тоже получится вкусным, надо будет попробовать. Спасибо за идею.
Почти по-японски. Должно быть очень вкусно. Танечка, отличный рецепт.
Спасибо Танюша, рецепт действительно похож на рецепт из азитской кухни.У них приняты такие кислосладкие маринады.
Люблю рыбку всякую, а этот рецепт интересный, буду пробовать.
Людмила пробуйте на здоровье.
А мне один вид нежно-розовой рыбки с кунжутом уже понравился.
Красиво на фотке смотрится блюдо.
Сразу вдохновляет на приготовление.
Вспомнилось сразу море, и шашлычок рыбный.
А теперь вот рыбку будем в соусе готовить, а море вспоминать.
Беата веришь нет, но я про рыбные шашлыки только читала ни разу не пробовала.
Смотрится потрясающе!! Танечка, спасибо за совершенно новый рецепт!
Пожалуйста, спасибо за похвалу.
Какая розовая красота, да еще с кунжутом.
Лосось вообще царское блюдо. И в таком варианте надо попробовать, точно вкусно.
Да и с мясом этот соус за милую душу получится.
Спасибо, Танечка! Испания рулит! ;))))
Лосось действительно очень вкусный в любом виде. Танюшка мне уже такую же идею с мясом подсказали, теперь хочу попробовать так мясо приготовить. потом поделюсь результатом.
Отличный рецептик, красивое блюдо. Отдельное спасибо за пошаговые фото - очень люблю рецепты с наглядным объяснением
Пожалуйста. С пошаговыми фотографиями действительно очень удобно,буду стараться.
это мой рецепт... 100% мой!
Ларочка вот и здорово.
Как здорово, надо попробовать. Рыбу очень люблю в любом виде, так что рецептик себе сохранила. Спасибо.
Аллочка пожалуйста.Рыбка получилась вкусная и очень необычно в таком маринаде.
Как я удачно зашла, как раз кету собралась готовить, а тут новый рецептик, спасибо
Пожалуйста Людмила.
Большое спасибо за рецепт. Очень хочется чего-то новенького из рыбы, которую люблю.
Пожалуйста Анна, мне рыба тоже очень нравится, поэтому и ищу новые рецепты приготовления из нее.
Тунца у меня тоже нет, но есть семга. Будем трансформировать твой рецепт!))) Я кунжут часто использую, а теперь даже интересно как он с рыбкой в тандеме получится. Очень аппетитно выглядит. Спасибочки Танюша!
Пожалуйста Танюшка. Попробуй приготовь, я кунжут часто не использую, но сочетание с рыбой мне очень понравилось.
Рыбка вообще вкусная еда, а если еще и соус объеденье. Танюша спасибо за рецепт.
Соус действительно придает неповторимый вкус рыбе.