Штрудель с тыквой и черникой, станет отличный дополнением к чаепитию. Яркие краски тыквы и черники поднимут настроение, а вкус порадует даже самых привередливых сладкоежек. Готовить штрудель будем с готовым тестом фило, оно очень удобно для приготовления разного вида выпечки: как сладкой, так и соленой. Фило представляет собой тонкие листы теста, раскатанные толщиной менее миллиметра. Если у вас есть время и желание, тесто можно приготовить самим. Обычно штрудель готовят с яблоками, но сегодня будем готовить с тыквой и сушеной черникой. Чернику можно заменить вишней или изюмом, в зависимости от того, что есть в наличие.
Продукты для приготовления:
- тыква 500 гр,
- тесто фило 4-5 листов,
- сушеная черника или вишня горсть,
- грецкие орехи горсть,
- тыквенные семечки 1 ст. л.,
- сахарная пудра 5 ст. л.,
- цедра 1 апельсина,
- коньяк 1 ст. л.,
- оливковое масло 3 ст. л.,
- кардамон 3 стручка,
- гвоздика 3 шт.
Как приготовить штрудель с тыквой
Тыкву для приготовления штруделя почистить и натереть на крупной терке. Натереть на мелкой терке цедру одного апельсина. Стручки кардамона открыть, вынуть семена, растереть их в ступке вместе с гвоздикой. Чернику залить коньяком. Грецкие орехи измельчить в блендере. Каждый лист теста смазать маслом, с помощью кулинарной кисти, присыпать измельченными орехами и сахарной пудрой.
Смазанные листы укладывать один на другой. Поверх них выложить тыкву, присыпать специями, цедрой апельсина, оставшимися орехами, тыквенными семечками, черникой и 2 столовыми ложками сахарной пудры. Свернуть рулетом. Верх рулета смазать маслом, выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой, и запекать в духовке 20-30 минут. Готовый рулет присыпать сахарной пудрой. Выпечку остудить и подать к чаю. Приятного чаепития.
Ах, какой чудесный состав у штруделя, все, что я люблю - и тыква, и и цитрусовые, и орешки с семечками, плюс специи! чудо, а не рецепт!
Этот штрудель понравится даже человеку который тыкву не любит.
Какой интересный рецепт! Я как-то штрудель себе представляла только с яблоками. Обязательно попробую ваш рецепт. Очень люблю тыкву и чернослив. Спасибо.
Татьяна штрудель с тыквой очень вкусный получается. Если добавить чернослив получится еще вкуснее.
Вкусный получился штрудель, никогда не пробовала штрудель с тыквой, интересно будет приготовить. Татьяна, спасибо за рецепт.
Надо же, штрудель да с тыквой.. Интересное сочетание.
Вот я и нашла, куда оставшуюся тыковку использовать)) Зиму под кроватью пролежала, я уже думала, что выкинуть придется) А нет) Спасибо за рецепт!
Пробовала, что то подобное. Просто вкуснятина, спасибо за рецептик.
Мне привычен штрудель с повидлом. Надо попробовать с тыквой, которая залежалась и ждала столь оригинального рецепта. Спасибо.
Если с тыквой, то однозначно, что такой штрудель надо приготовить!
Замечательные компоненты, очень вкусно получится!
Начинка штруделя из тыквы с черникой просто покорила- попробую испечь такой.
Татьяна, благодарю, за отличный рецепт, не пробовала штрудель с тыквой.
Замечательно потрудились, составляя начинку для штруделя. Черника, особенно свежая, и грецкие орехи весьма впечатляют на вкус в выпечке..
Не буду скрывать, что меня более вдохновляют штрудели с яблоками, но и тыква в такой выпечке нет-нет, да и появится на нашем столе. Особенно в сезонное для этих овощей время.
Надо же, какое сочетание продуктов.... Спасибо, Таня, за рецепт такой.
Очень интересный рецепт. Особенно сочетание тыквы, цитрусовых и различных специй. Обязательно приготовлю!
Прекрасный рецепт с тыквой. Никогда не пробовала штрудель с тыквой, только с яблоками и сухофруктами готовила, было супер, думаю, что и тут море вкуса было!!!!!! Класс!!! Я иногда беру вместо готового теста тонкий лаваш, ленивый штрудель делаю)))
Замечательный рецепт. Я обожаю тыкву и чернику.
Если бы не пост - прям сейчас бы и сделала. Мммммм...штрудель!
Давно не радовалась так новым рецептам) Ну просто обожаю тыкву, готовлю с ней много блюд, а вот штрудель в голову не приходил. Вот спасибо) Прям бегу на кухню его печь))))
Осталась последняя тыква, все думала, на что бы ее достойное такое использовать? Почему бы не попробовать приготовить такой вот штрудель с тыквой и черникой? Думаю, получится очень вкусно.
Думаю, это очень вкусно))) Главное, не злоупотреблять такой выпечкой, иначе лишние кг обеспечены.
Штрудель - моя любимая выпечка, причем, с любой начинкой.
Какой интересный штрудель - тыква и черника. Я ела с вишней и яблоками, но вот с тыквой нет. Попробовать надо обязательно! Начинка уж очень необычная 😉
Штрудель с тыквой - это что-то новенькое, я ни разу не пробовал
Хотя что-то мне подсказывает что штрудель тыквой не испортить.