Омлет по-французски с овощами

Первоначально омлетом называли размешанные, не взбитые, яйца с перцем и солью, поджаренные на масле. Это был французский рецепт. В советской кулинарии утвердился другой способ приготовления: яйца взбивались с молоком или сливками, запекали в духовке или обжаривали на сковородке. Такой омлет был нежнее, чем просто из яиц.
Рецепт можно изменять, добавляя мясо, ветчину, сыр, овощи. Особенно полезно для здоровья добавление различных овощей и зелени. В сезон, когда их очень много, такой сытный и вкусный омлет можно готовить на завтрак, обед или ужин. Дополнительное преимущество заключается в том, что такое блюдо очень легко приготовить.
Ингредиенты для омлета по-французски с овощами:

  • Яйца — 6 штук;
  • томаты — 5 небольших, «сливка»;
  • сладкий перец — 1 штука;
  • репчатый лук — 1 штука;
  • растительное масло;
  • укроп;
  • соль.

Приготовление:

Лук почистить и мелко порезать. После обработки он не должен чувствоваться в блюде. Немного пожарить лук до полупрозрачности.

Очистить томаты от плодоножек, от кожицы очищать их необязательно. Но если кожура толстая, то конечно лучше почистить опустив, на две три минуты, помидоры в кипяток. Нарезать овощи небольшими кубиками.

Перец почистить от семян и тоже не крупно порезать.

Обжарить на сковороде лук в небольшом количестве масла, добавить томаты и перец, потушить на медленном огне.

Жидкость должна вся выпариться, а овощи стать мягкими, но не разваливаться.

Зелень необходимо мелко порезать. Разболтать яйца, добавить к ним зелень, посолить.

Залить этой смесью овощи. Запекать до готовности.

Через несколько минут омлет будет готов. Приятного аппетита!

Комментарии к записи "Омлет по-французски с овощами"
Перейти к форме комментирования
  1. Выглядит очень вкусно, но, на мой взгляд туда так и просится колбаса или ветчина) А вообще омлет в любом исполнении очень вкусный.

    Ответить
    • Почему бы и нет?! Конечно можно и их добавить:)

      Ответить
  2. Хороший рецепт. Мы частенько готовим такой омлет, только без перца. Обязательно попробуем приготовить с перцем. Думаю, что так ещё вкусней будет.

    Ответить
  3. Я тоже чаще только с помидорами такой омлет делаю. Летом такое блюдо особенно в почете!

    Ответить
    • Омлет с помидорами, в моем доме тоже в особенном почете, всегда спасает когда надо что то быстрое и вкусное приготовить.

      Ответить
  4. И не только эти овощи можно использовать. Не стоит бояться экспериментировать. Главное - простота и доступность приготовления.

    Ответить
  5. Не знала, что это по-французски. Я тоже так готовлю. А вообще могу добавить различные овощи, которые есть в холодильнике. Но помидоры всегда обязательны.

    Ответить
  6. Просто и аппетитно) Завтра будем кушать омлет по французки ;D

    Ответить
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля