Сегодня на обед готовим еще одно из блюд средиземноморской кухни - это спагетти с овощами и сырным соусом. Рецепт сырного соуса можно посмотреть здесь. Вы наверно не один раз покупали цветные спагетти, зеленые, красные, оранжевые или черные. Такой цвет у них получается за счет добавления в тесто натуральных ингредиентов, таких как морковный или свекольный сок, зеленые спагетти получаются за счет шпината. Сегодня в рецепте использовались черные и белые спагетти, черные спагетти получаются путем добавления в тесто чернил каракатицы. Но это как говорится на вкус и цвет, вполне возможно обойтись и простыми спагетти без всяких премудростей.
Продукты для приготовления:
- спагетти 200 грамм
- брокколи 100 грамм
- морковь 100 грамм
- помидоры черри 100 грамм
- чеснок 4 зубчика
- 1 маленький горький перчик
- оливковое масло
продукты для сырного соуса:
- молоко 2 стакана
- мука 2 столовые ложки
- сыр 50 грамм
- масло 40 грамм
- соль
- перец
Как приготовить спагетти с овощами рецепт с фото
Пока разогревается в кастрюле вода, чтобы отварить спагетти.
На сковородке в небольшом количестве оливкового масло обжарить мелко порезанный чеснок с горьким перцем.
Для любителей острого перец, на ваше усмотрение, можно разломить или оставить целым. К обжаренному чесноку добавить брокколи, разобранное на мелкие соцветия.
Морковь порезать соломкой.
Так же отправить в сковородку. Обжаривать овощи постоянно помешивая.
Помидоры черри разрезать пополами и так же положить в сковородку.
Готовить овощи на небольшом огне, постоянно помешивая.
Пока готовятся овощи приготовить сырные соус.
Закипевшую воду посолить и отварить в ней спагетти, время необходимое для их готовности посмотрите на упаковке, разные сорта спагетти готовятся разное время.
Отваренные спагетти откинуть в дуршлаг и промыть водой, затем переложить в сковородку с готовыми овощами, перемешать и пару минут подержать на сковородке, чтобы они пропитались вкусом овощей.
Готовые спагетти с овощами выложить на блюдо и полить сырным соусом. Так же можно украсить рукколой. Вот такое вегетарианское блюдо получилось.
Приятного аппетита.
Какое большое количество овощей в этом рецепте. Очень вкусно и необычайно полезно.
Никогда ничего подобного не готовила! Интересно как это на вкус?Нужно поэксперементировать)))
аппетитно выглядит и не сложно в приготовлении! отличный рецепт! спасибо)))
Пожалуйста Светлана, буду только рада если вам пригодится этот рецепт.
А я нередко готовлю спагетти с овощами, только вот сырный соус не добавляла. Ваш вариант мне пришелся по душе, так как очень люблю сыр.
Отличное сочетание спагетти с овощами, выглядит безумно аппетитно!
Спагетти с овощами мало того что вкусно но еще и полезно, да да полезно, если у вас макароны из твердых сортов пшеницы.
Да это правильно подмечено.
яркое блюдо! отлично - тут все, что я люблю: овощи и сыр!
Действительно, прекрасное аппетитное блюдо
Таня, вот это для меня рецептик.
Я же такие блюда, где много овощей обожаю.
А сырный соус придаст особый аромат и только улучшит вкус.
Таня, а ссылки на сырный соус в статье нет.
Ты, наверно, хотела обозначить слово "здесь" ссылкой, но забыла.
Никогда не пробовала спагетти из чернил каракатицы. Танюш, а как по вкусу черные спагетти?
Лена да так ничего особенного примечательного не могу сказать, так же как и спагетти красного и зеленого цвета. Цвет вкуса не меняет.
Обожаю овощи и сырный соус! Я бы их с удовольствием ела даже бе3 спагетти! Очень красиво и аппетитно!
Оля присоединяюсь к тебе, я тоже у удовольствием и без спагетти овощи с соусом съела.
Мммммм.... Как вкусно, даже слюнки побежали по клавиатуре.... Отличный рецепт.
Очень редко ем спагетти, но сейчас так соблазнительно выглядит - и как себе после этого отказать в удовольствии?
Галина не надо себе отказывать, надо просто взять и приготовить. Конечно еще лучше чтобы кто-нибудь приготовил, но нам к сожалению такая роскошь не всем позволительна.
Спагетти мои домашние кушают в последнее время с превеликим удовольствием, только дай. Приготовлю я им по твоему рецепту, Танюш, пожалуй тоже. Пусть радуются
Спагетти - это у нас любимое блюдо. Я иногда думаю, как здоров, что их придумали, всегда выручают, когда надо быстро что-то приготовить.
Спасибо, Танюш, фотки такие, что тут же хочется попробовать.
Уже попробовали, оценили все: вкусно, привлекательный вид и полезно.
Должно быть очень вкусно. Такое красиво, и цветное блюдо получилось, что не только живот порадует, но и глаз.
Всегда намного вкуснее и приятнее есть, когда блюдо красивое, да и вкусное к тому же.
Танюша, блюдо не просто вегетарианское получилось, а замечательное. Я люблю разные вариации спагетти с овощами, надо будет брокколи тоже добавить. Отличная идея и главное очень полезно!
У тебя новый шаблон, здорово! Очень красиво, а шапка..ммммм!)))
Я спагетти давно не готовила... Но ведь с овощами можно! Тем более с таким замечательным набором.
Мы раз в неделю спагетти готовим точно, с соусом экспериментируем всегда.