Спагетти с овощами

Спагетти с овощами

спагетти с овощами

Сегодня на обед готовим еще одно из блюд средиземноморской  кухни - это спагетти с овощами и сырным соусом. Рецепт сырного соуса можно посмотреть здесь. Вы наверно не один раз покупали цветные спагетти,  зеленые, красные, оранжевые или черные. Такой цвет у них получается за счет добавления в тесто натуральных ингредиентов, таких как морковный или свекольный сок, зеленые спагетти получаются за счет шпината. Сегодня в рецепте использовались  черные и белые  спагетти, черные спагетти получаются путем добавления в тесто чернил каракатицы. Но это как говорится на вкус и цвет, вполне возможно обойтись и простыми спагетти без всяких премудростей.

Продукты для приготовления:

  • спагетти                      200 грамм
  • брокколи                    100 грамм
  • морковь                       100 грамм
  • помидоры черри   100 грамм
  • чеснок                            4 зубчика
  • 1 маленький горький перчик
  • оливковое масло

продукты для сырного соуса:

  • молоко            2 стакана
  • мука                  2 столовые ложки
  • сыр                     50 грамм
  • масло                40 грамм
  • соль
  • перец

Спагетти с овощами

Пока разогревается в кастрюле вода, чтобы отварить спагетти.

налить масло на сковородку

На сковородке в небольшом количестве оливкового масло  обжарить мелко порезанный чеснок с горьким перцем.

обжарить чеснок и перец

Для любителей острого  перец, на ваше усмотрение, можно разломить или оставить целым. К обжаренному чесноку добавить брокколи, разобранное на мелкие соцветия.

спагетти с овощами

Морковь порезать соломкой.

спагетти с овощами

Так же отправить в сковородку. Обжаривать овощи постоянно помешивая.

спагетти с овощами

Помидоры черри разрезать пополами и так же положить в сковородку.

помидоры порезать пополам

Готовить овощи на небольшом огне,  постоянно помешивая.

спагетти с овощами

Пока готовятся овощи приготовить сырные соус.

спагетти с овощами и сырным соусом

Закипевшую воду посолить и отварить в ней спагетти, время  необходимое для их готовности посмотрите на упаковке, разные сорта спагетти готовятся разное время.

спагетти с овощами Отваренные спагетти  откинуть в дуршлаг и промыть водой, затем переложить в сковородку с готовыми овощами, перемешать и пару минут подержать на сковородке, чтобы они пропитались вкусом овощей.

спагетти с овощами Готовые спагетти с овощами выложить на блюдо и полить сырным соусом. Так же можно украсить рукколой. Вот такое вегетарианское блюдо получилось.

спагетти с сырным соусом

Приятного аппетита.

На главную страницу.

Комментарии к записи "Спагетти с овощами"
Перейти к форме комментирования
  1. Какое большое количество овощей в этом рецепте. Очень вкусно и необычайно полезно.

    Ответить
  2. Никогда ничего подобного не готовила! Интересно как это на вкус?Нужно поэксперементировать)))

    Ответить
  3. аппетитно выглядит и не сложно в приготовлении! отличный рецепт! спасибо)))

    Ответить
    • Пожалуйста Светлана, буду только рада если вам пригодится этот рецепт.

      Ответить
  4. А я нередко готовлю спагетти с овощами, только вот сырный соус не добавляла. Ваш вариант мне пришелся по душе, так как очень люблю сыр.

    Ответить
  5. Отличное сочетание спагетти с овощами, выглядит безумно аппетитно!

    Ответить
  6. Спагетти с овощами мало того что вкусно но еще и полезно, да да полезно, если у вас макароны из твердых сортов пшеницы.

    Ответить
    • Да это правильно подмечено.

      Ответить
  7. яркое блюдо! отлично - тут все, что я люблю: овощи и сыр!

    Ответить
  8. Действительно, прекрасное аппетитное блюдо

    Ответить
  9. Таня, вот это для меня рецептик.
    Я же такие блюда, где много овощей обожаю.
    А сырный соус придаст особый аромат и только улучшит вкус.

    Таня, а ссылки на сырный соус в статье нет.
    Ты, наверно, хотела обозначить слово "здесь" ссылкой, но забыла.

    Ответить
  10. Никогда не пробовала спагетти из чернил каракатицы. Танюш, а как по вкусу черные спагетти?

    Ответить
    • Лена да так ничего особенного примечательного не могу сказать, так же как и спагетти красного и зеленого цвета. Цвет вкуса не меняет.

      Ответить
  11. Обожаю овощи и сырный соус! Я бы их с удовольствием ела даже бе3 спагетти! Очень красиво и аппетитно!

    Ответить
    • Оля присоединяюсь к тебе, я тоже у удовольствием и без спагетти овощи с соусом съела.

      Ответить
  12. Мммммм.... Как вкусно, даже слюнки побежали по клавиатуре.... Отличный рецепт.

    Ответить
  13. Очень редко ем спагетти, но сейчас так соблазнительно выглядит - и как себе после этого отказать в удовольствии? :-)

    Ответить
    • Галина не надо себе отказывать, надо просто взять и приготовить. Конечно еще лучше чтобы кто-нибудь приготовил, но нам к сожалению такая роскошь не всем позволительна.

      Ответить
  14. Спагетти мои домашние кушают в последнее время с превеликим удовольствием, только дай. Приготовлю я им по твоему рецепту, Танюш, пожалуй тоже. Пусть радуются :)

    Ответить
  15. Спагетти - это у нас любимое блюдо. Я иногда думаю, как здоров, что их придумали, всегда выручают, когда надо быстро что-то приготовить.
    Спасибо, Танюш, фотки такие, что тут же хочется попробовать.

    Ответить
  16. Уже попробовали, оценили все: вкусно, привлекательный вид и полезно.

    Ответить
  17. Должно быть очень вкусно. Такое красиво, и цветное блюдо получилось, что не только живот порадует, но и глаз.

    Ответить
    • Всегда намного вкуснее и приятнее есть, когда блюдо красивое, да и вкусное к тому же.

      Ответить
  18. Танюша, блюдо не просто вегетарианское получилось, а замечательное. Я люблю разные вариации спагетти с овощами, надо будет брокколи тоже добавить. Отличная идея и главное очень полезно!
    У тебя новый шаблон, здорово! Очень красиво, а шапка..ммммм!)))

    Ответить
  19. Я спагетти давно не готовила... Но ведь с овощами можно! Тем более с таким замечательным набором.

    Ответить
  20. Мы раз в неделю спагетти готовим точно, с соусом экспериментируем всегда.

    Ответить
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля