Рыба со шпинатом под соусом бешамель
Приветствую всех дорогие друзья! Хочу поделиться с вами очень простым в приготовлении и вкусным рецептом рыбы со шпинатом под соусом бешамель. Блюдо получается очень легкое и можно сказать диетическое. Совсем диетическим оно будет если бешамель приготовить из кабачка, рецепт которого можно посмотреть здесь. Для тех кто заботится о фигуре такое блюдо придется по вкусу.
Продукты для приготовления:
- рыбное филе 700 грамм
- шпинат 1 большой пучок
- большая луковица 1 штука
- сыр 50 грамм
- молоко 500 грамм
- мука 2столовые ложки
- половина кубика бульона
- растительное масло
- соль, специи - по вкусу
Рыба со шпинатом под соусом бешамель приготовление
Для приготовления этого блюда лучше всего брать разделанное рыбные филе, но если такого нет, то надо почистить рыбу и удалить все косточки , порезать рыбу небольшими кусочками размером приблизительно 2х2см.
Лук почистить и мелко порезать, пассеровать на растительном масле до прозрачности.
Добавить подготовленную рыбу. Обжарить буквально 5 минут, чтобы рыба слегка побелела.
Шпинат промыть в проточной воде, стряхнуть излишки воды и порезать. Добавить шпинат в сковородку с рыбой, потушить буквально пару минут, как только шпинат потеряет свой объем выключить огонь.
Приготовить бешамель, сегодня расскажу вам как приготовить облегченный вариант соуса без масла ( чтобы было поменьше калорий). Для приготовления соуса бешамель подогреть 400 грамм молока растворить в нем кубик любого бульона, если не "уважаете" бульонные кубика, то просто посолите. В оставшихся 100 граммах молока размешать муку до однородной кашицы, смесь должно быть без комочков. Вылить молочно-мучную смесь в закипающее молоко, тщательно размешать и варить соус бешамель на медленном огне до загустения.
Рыбу со шпинатом выложить в огнеупорную форму, поверх рыбы выложить бешамель, посыпать натертым на терке сыром и поставить в разогретую до 180ºС духовку.
Готовить 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
У меня нет таких порционных форм, поэтому я все уложила в одну большую форму. Как я уже писала выше если заменить бешамель на молоке, другим соусом бешамель с кабачком, получится менее калорийное блюдо. Готовьте вкусные, полезные и низкокалорийные блюда, тогда вам не понадобятся никакие диеты и ваша фигура всегда будет в норме. Приятного аппетита.
Танюша, шикарная рыбка со шпинатом - празднично и полезно. Больше всего люблю запеченные блюда!
Спасибо Ленчик, Рыбка запеченная с бешамель, моим домашним очень понравилась.
Какой интересный и не сложный рецепт! Будем пробовать, тем более что буквально сегодня прикупила филе минтая.
Светлана удачи в приготовлении, блюдо очень легко и просто готовится.
С такими продуктами любая рыба получится очень вкусной! Хороший рецепт - не сложный, доступный и вкусный.
Лена это правда, для такого блюда любая рыба подойдет, самое главное чтобы косточек не было.
Рыба со шпинатом под соусом бешамель - вкусно, просто и быстро. Запеченная рыба мое любимое блюдо, а тут еще и шпинат и соус.
Шпинат и соус очень хорошо дополняют рыбу.
Надо попробовать Ваш рецепт приготовления рыбы.Обычно запекаю куски крупнее и с майонезом,вместо соуса.Так будет,я думаю,ещё сочнее.
Так и в самом деле получается сочнее, а рыбу можно и крупными кусками положить, тоже хорошо будет.
Как раз рыбное филе лежит, дожидается, пошла-ка за шпинатом. Очень приглянулся твой рецепт , Танюш!
Вот и отлично, дождалась рыбка, будет сегодня под соусом печься в духовке.
Рыбка со шпинатом приготовлена восхитительно и соус к ней обалденный.
Светик спасибки, рада, что тебе рыбка понравилась.
Трудно придумать блюдо вкуснее: и рыбка, и шпинат, ну, и славный нежный бешамель. Браво повару и такой чудной запеканке!
Спасибо Виктория! Рыба действительно очень хорошо сочитается с соусом и шпинатом.
Очень аппетитный рецептик. Пойду куплю рыбку и шпинат
Елена удачи в покупке и приготовлении, рыбки со шпинатом под бешамелем.
рыбу люблю, но поскольку не ем никакого маянезика, то этот рецепт как раз для меня, соус что надо!
О как мы солидарны, я тоже никакого майонеза не ем, поэтому выбираю соусы полегче.
Для меня блюда, где присутствует рыба и сыр уже вкусные, я большая поклонница этих продуктов. Но в сочетании с таким замечательным соусом и шпинатом, оно не может не понравится. Спасибо вам Татьяна, за интересный рецепт.
Отличное сочетание продуктов и на мой вкус. Спасибочки!!!
Пожалуйста Людмила, сочетание продуктов действительно хорошее.
О, замечательно, рецепт без майонеза)
Мира,добра и благоденствия в светлый праздник Пасхи!
Спасибо большое Наталья за поздравление , Вас так же с праздником Пасхи.
Очень люблю рыбные блюда, а запеченные вдвойне! И упаковочка шпината в морозильнике давно забыта. Думаю, можно и замороженный шпинат взять? Спасибо за рецепт, Татьяна!
Поздравляю Вас с праздником Пасхи!
Спасибо большое за поздравление, и Вас так же со Светлым праздником Пасхи.
Конечно Галина можно приготовить и с замороженным шпинатом, думаю получится не хуже чем со свежим.
Увидела снова этот рецепт. Хочу поделиться по поводу замороженного шпината. Я, правда, не рыбу готовила, а брокколи со шпинатом в молочном соусе. Так вот, не понравился мне замороженный шпинат. Он в упаковке в виде таких клубочков, размораживать перед готовкой не рекомендуется, положила целыми клубочками, а они практически соусом не пропитались, и в общем, не очень вкусными были. Так что теперь только свежий!
Галина я если честно, никогда с замороженным шпинатом не готовила, но мне кажется, что его все таки надо размараживать перед тем как в запеканку класть. Если класть в суп, то конечно можно и кубик положить.
Очень аппетитно выдлядит, обязательно попробую, спасибо. Как думаете, хек подойдёт в данном случае?
Всегда обходила стороной такие кулинарные изыски, как бешамель и прочее. Но в этом случае мне все понравилось: и облегченный вариант соуса, и присутствие шпината, и конечно, рыба. Все вместе представляется мне полезным и должно быть, очень вкусным блюдом. Срочно нужно попробовать.
Бешамель я тоже раньше считала сложным соусом и никогда не готовила, но в последнее время наловчилась его быстро делать, и это совсем не сложно. Рыба со шпинатом и бешамелем вкусное блюдо. Попробуйте приготовить Галина.
Очень аппетитно выглядит, люблю рыбку в любом виде. Надо испробовать ваш рецепт.
Очень много где слышала название соуса, но никогда не знала из чего и как его делать и каков он на вкус. А оказался таким простым. Пора новых открытий, думаю стоит приготовить это блюдо, только шпинат попробую не добавлять, уж очень не люблю его.