Рулет из свинины с морковью.

Сегодня будем готовить рулет из свинной вырезки. Для приготовления нам понадобится:

  • Вырезка свинная     -     1 кг.
  • Морковь                      -     3шт.
  • Зелень, Чеснок        -    повкусу
  • Свеции                          -   на ваше усмотрение, уменя были зира и орегано
  • Соль
  • Перец

Начинаем готовить с того, что поставим отварить морковь. В это время разрезаем  свинную вырезку вдоль и по кругу, толшиной около 2 сантиметров, как  если бы это был рулет и мы его расвернули. Вот так как показано на фото снизу.

Если разрежете не очень ровно, как это у меня получилось, ничего страшного, потом все равно мы мясо свернем в рулет и не будет заметно эту погрешность. Посолить,поперчить, посыпать специями и оставить мариноваться, пока варится морковь.


Когда морковь сварится  нарезаем ее кружочками. Берем  подготовленное мясо и слегка посыпаем зеленью, чесноком и сверху выкладываем вареную морковь.

Сворачиваем рулет и обматываем  толстой ниткой, чтобы  рулет из свинины у нас не развернулся во всемя приготовления.

Ставим в предварительно нагретую  до 200ºC духовку. Я выпекала рулет в глубокой форме, накрыв ее фольгой. Затем, через  минут сорок, сняла  фольгу и поставить в духовку еще на 30 минут, переворачивая по мере запекания, для того чтобы он со всех сторон подрумянился. В то время когда будете переворачивать рулет, поливайте его образовавшимся во время приготовления соком. Следите, чтобы не передержать рулет в духовке, иначе он выйдет суховатам. Вот такой рулет с морковью и зеленью у меня получился.

В начинку можно довавить еще обжаренный лук или грибы. Можно вариировать начинкой на ваше усмотрение. Приятного аппетита.

 

На главную страницу.

 

Комментарии к записи "Рулет из свинины с морковью."
Перейти к форме комментирования
  1. Странно, что у этого рецепта не нашлось обожателей...
    Буду одной из первых!
    Свининка, морковочка, лучок, чесночок....ммммммммм
    Что еще для счастья гурмана надо!

    Ответить
  2. Морковочка очень благоприятно воздействует на любое мясо при запекании, а на свинину тем более. Очень хороший рецепт рулета!

    Ответить
  3. В нашей семье свиное мясо отнюдь не обделено вниманием, поэтому блюд из неё готовится очень много. Такой рулет из свинины с морковкой тоже чрезвычайно популярен.

    Ответить
    • Свинина действительно очень популярна у многих, поэтому и блюд с ней есть очень много. Рулеты из нее получаются очень вкусными и сочными.

      Ответить
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля