Приветствую всех дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом испанской кухни, называется он Tortilla de patata, что переводится как картофельный пирог, или просто жареная картошка с яйцом. В Испании в любом баре, по крайней мере в регионе где я проживаю, можно заказать себе вот такой картофельный пирог.
Готовится он очень просто.
Наверно не найдется человек, кому не нравилась бы жаренная картошка, да еще и с яйцами. Испанцы не исключение. У них даже специальные сковородки продают для приготовления тортильи де патата.
Сковородка должна быть такая, чтобы ко дну во время приготовления картофель не прилипал . Иначе пирог не получится.
Для приготовления возьмем:
- картофель 4-5 штук
- луковица 1 штука
- яйца 4 штуки
- растительное масло
- соль, перец
Картошку чистим, моем и мелко режим или трём на терке.
Жарим картошку как обычно, в раскаленном масле до готовности. Постоянно помешивая, чтобы не пригорела и получилась румяная. Когда картошка почти готова кладем в неё мелко порезанный лук.
Хорошо перемешиваем и жарим еще около пяти минут. В какую - нибудь большую чашку разбиваем яйца,солим, перемешиваем .
Нашу готовую уже картошку выкладываем в чашку к яйцам и все тщательно перемешиваем. Выкладываем всю эту смесь обратно в сковородку
Хорошенько разравниваем поверхность, и по ободку сковородки также тщательно закругляем края нашего пирога. Накрываем крышкой. Жарим на маленьком огне сначала одну сторону, потом переворачиваем и жарим другую сторону.
Чтобы удобно было переворачивать такой большой пирог и не поломать его, плотно прижимаем крышку к сковородке и быстро переворачиваем сковороду, пирожок у нас оказывается на крышке. Теперь аккуратно с крышки скидываем пирог, не прожаренной стороной, на сковородку и доводим до готовности . Пирог получается вкусный, как в теплом так и в холодном виде. Приятного аппетита и до новых встреч.
Очень аппетитно выглядит! Надо попробовать сделать такое.
Попробуйте, он действительно прост в приготовлении и вкусный.
Сегодня же попробую сделать - жаренная картошка мое любимое блюдо. Никогда не думала, что можно сделать вот такую вариацию. Спасибо за подсказку.
Очень рада, что рецепт пригодился. Заходите в гости , буду стараться знакомить Вас с новыми рецептами.
Наверное, вкусно! Нужно будет попробовать!
Попробуйте обязательно не пожалеете.
Такой простой пирог! Обязательно хочу приготовить. Картошка с луком, но в другом формате.
Знаю о таком блюде - вкусно, быстро и просто! Экспресс блюдо! Очень вкусно со свежими овощами!
Обязательно попробую приготовить такой пирог.В принципе,такое блюдо есть,но окончание надо попробовать из Вашего рецепта.Спасибо.