Для приготовления вкусных чебуреков одним из основных условий является правильно приготовленное тесто. Если тесто сделано правильно, то уже полдела сделано и чебуреки получатся вкусными. Я перепробовала много рецептов теста для приготовления чебуреков, но ни один из них мне не нравился. Все время получалось не то, что я искала. А хотелось мне приготовить такие чебуреки, чтобы они получились как те, что я ела в детстве. Те чебуреки были очень вкусными, тесто у них было очень пузырчатое, а начинка невероятно сочная. По рецепту представленном ниже чебуреки получаются именно таким как надо, сочными и вкусными.
Продукты для приготовления чебуреков:
для теста
- мука 4 стакана
- вода 320 грамм или 1,3 стакана
- яйца 1 штука
- водка 1 столовая ложка
- растительное масло 2 столовые ложки
- соль 1/2 чайной ложки
для начинки
- мясной фарш 600 грамм
- лук 3 штуки
- перец
- соль
- растительное масло для обжаривания чебуреков.
Воду вскипятить положить в нее соль. Полстакана муки залить горячей водой и перемешать.
Должна получиться кашеобразная масса. Дать ей остыть и добавить в тесто яйцо, 2 ложки растительного масла и столовую ложку водки.
Перемешать и добавить оставшуюся муку.
Замесить эластичное тесто.
Оставить тесто полежать на столе 1,5-2 часа , накрыв чашку пленкой.
Для начинки, мясо с луком перекрутить на мясорубке, посолить, поперчить при желании можно положить ароматные приправы, все перемешать. От теста разрезать на четыре части, раскатать одну часть колбаской и порезать на кусочки размером приблизительно с теннисный шарик.
Для приготовления чебуреков каждый кусочек теста раскатать, получится плоская лепешка толщиной 2-3 миллиметра.
На одну половину тесто положить столовую ложку начинки и размазать ее по тесту, вторую половинку теста загнуть и хорошо прижать края чебурека. Затем край чебурека обрезать фигурным ножом или просто по краю прижать зубчиками вилки. Каждый кусочек теста оставшийся после обрезания края чебурека я соединяла со следующим раскатываемым куском.
Чебуреки с двух сторон обжарить до готовности в разогретом растительного масла на среднем огне.
Подавать на стол горячими, пока не остыли. Чебуреки получаются очень сочными и вкусными. Теперь думаю у вас не возникнет вопроса как приготовить вкусных чебуреков.
Приятного аппетита.
У нас в семье чебуреки готовит муж,но по другому рецепту,поэтому предложу попробовать приготовить и по Вашему рецепту,уж очень аппетитные получились!
Пусть попробует ваш муж приготовить по этому рецепту чебуреки, может такой вариант вам придется по вкусу.
Ой, такое тестице у тебя аппетитное на фотке - прм захотелось его похлопать )) Чебуреки я очень люблю, но сама почему-то не делаю. Надо все же сподвигнуться на это дело 😉
Галина попробуй приготовь такие чебуреки. У меня пока я их готовила прямо горячие с пылу с жару их растаскали все, Еле успела несколько штук отбить для фотографий.
Танечка, спасибо. Вот и я до сих пор помню вкусные студенческие обеды на лавочке. Что это были за чебуреки ... мечта. Попробую сделать, может на минутку в молодость вернусь.
Аллочка попробуй приготовь, чебуреки почти такие же получаются, вкусные и тесто не резиновое.
Вот что-что, а чебуреки не умею готовить, видимо тесто у меня не получается. Попробую по этому рецепту, если не получится, то не мое призвание значит.
Светлана попробуйте, может в этот раз получатся у вас чебуреки. И больше не будете думать, что это не ваше призвание.
У нас все обожают чебуреки, я их готовлю практически также, только вот кипятком не заливаю
Ирина наверно чебуреки всем нравятся, у всех разные рецепты приготовления теста.
А я как то совсем забыла про чебуреки! Разыгрался аппетит после ваших фоток! И тесто быстро можно сделать! Отличный рецепт! Твитнула друзьям.
Спасибо Елена. У меня тоже часто так бывает что какое-нибудь блюдо не готовлю долгое время, но за то потом когда приготовлю и все так рады.
О, какое интересное тесто! Я обычно на заварном пеку чебуреки. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом, мне он очень понравился
Это тесто тоже как заварное, только в него еще водка добавлена.
У меня, когда я пыталась делать чебуреки, почему-то тесто получалось жестким. Бросила это дело... Теперь думаю, что надо по вашему рецепту попробовать их приготовить. Выглядят очень аппетитно...
Обожаю чебуреки! Помню, в молодости покупала чебуреки только у метро Автозаводская. Сейчас то что продают чебуреками трудно назвать - вкус не тот. Надо попробовать приготовить дома по Вашему рецепту.
Да мы тоже в детстве покупали чебуреки только в одном месте, где готовили очень вкусно, а сейчас действительно нет таких, если только дома не приготовить.
А для меня самые вкусные чебуреки - у моей тети, она из Алма-Аты. Ммм, пальчики оближешь!
Лариса спрашивайте у вашей тети рецепт этих вкусных чебуреков и делитесь им с нами.
Приготовление домашних чебуреков - отличный урок. Записываю рецептик - попробуем ваш вариант исполнения сытного и красивого блюда!
Попробуйте Наташа , чебуреки по этому рецепту действительно получаются вкусными.
Прочла рецепт и чувствую вкус чебуреков. Так и захотелось приготовить.На выходные надо заняться чебуреками
Готовьте на здоровье Татьяна.
Это не чебуреки, это просто объедение. Чебуреки очень вкусные у меня мама готовит из заварного теста. Так тесто получается хрустящее, просто тает во рту, внутри они получаются сочные, просто сказка... Нужно будет как-то приготовить на блог, сделать так сказать фото-рецепт.
Анатолий с огромным удовольствием рецепт вашей мамы опробуем. Готовьте и выставляйте его, буду ждать.
Ой, какие румяные чебуречки у тебя, Танечка, прям, аппетит разыгрался!
Светик я старалась, чтобы чебуреки всем понравились.
Мне тоже после прочтения рецепта захотелось чебуреков.
Надо к кому-нибудь напроситься в гости.
К сожалению интернет еще не предоставляет такую возможность как перемещение в пространстве.
Чебуреки- сумасводящее блюдо от вкуса и запаха которого,устоять невозможно)Спасибо,отлиный рецепт!
Пожалуйста Алена, рада что рецепт понравился.
Чебуреки - вещь очень вкусная. Буду учиться готовить, а то так за всю жизнь своих чебуреков и не попробуешь...
Чебуреки отпад просто! Фото очень удачное, аппетитное
Какие, Танюш, аппетитные чебуреки....не ела такого тыщу лет...
Таня, чебуреки очень красивенькие! я уже вдохновилась. )))
Спасибо Танечка. Чебуреки эти еще и вкусные получились.
Ой, как захотелось домашних чебуреков, пойду поставлю фарш размораживаться!
Успеха Виктория, чебуреки должны понравиться.
Я иногда делаю дома чебуреки, мои домашние любят.
Чебуреки очень вкусное блюдо, наверно они всем нравятся. Мои домашние готовы их каждый день кушать.
Обожаю чебуреки
В студенческие времена ездили в чебуречную и объедались там от пуза. Вкусно было!! Чебуречная до сих пор на месте, хоть и прошло много лет. И мы иногда себя балуем, заезжая туда.
А от теста и правда очень много зависит., какие получатся чебурики
Оль мне кажется что мы все через это прошли, и чебуреки остались воспоминанием о лучших студенческих годах.
В вашем рецепте подметила для себя одну особенность. Я тоже завариваю тесто для чебуреков, но никогда не добавляла водку, теперь попробую, именно так.
Часто делаю чебуреки своим домашним, теперь попробую по вашему рецепту.
Попробуйте Наталья, чебуреки по этому получаются очень вкусными.