Приветствую всех дорогие друзья! Недавно мне на глаза попал рецепт картофельного пюре с цветной капустой, пюре смотрелось очень аппетитно. По отдельности картофельное пюре и цветную капусту готовлю, но смешать эти два продукта даже не приходило с голову. Ну а тем более добавить туда сыр. Блюдо, можно сказать, получается диетическое.
Продукты для приготовления:
- картофель 1 килограмм
- цветная капуста 1 велок
- сыр типа Гоуда 80 грамм
- горчица в зернах 2 столовые ложки
- молоко 0,5 стакана
- сливочное масло 30 грамм
- соль
- перец
Готовится блюдо очень просто. Картофель почистить и поставить вариться.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Сыр порезать кусочками положить в молоко и отставить в сторону.
По рецепту картофель надо было поварить в течении 20-25 минут в зависимости от размера картофеля и затем положить в него соцветия цветной капусты. Но не советую так поступать. Цветную капусту лучше всего отварить на пару, потому что если капуста варится с картофелем, то пюре получается слишком водянистое, поэтому во избежание этого советую отваривать ее в пароварке в течении 10 минут до готовности. До окончания варки овощей поставить на плиту молоко с сыром, добавить к ним сливочное масло и прогреть его на слабом огне до тех пор пока не расплавится сыр.
Но не дайте молоку закипеть. Таким образом, сыр выпустит свой жир и вкус молока как бы получите более насыщенным вкусом сыра, чем если бы вы просто добавили сыр в пюре. Слить воду из готового картофеля, положить в него отваренную цветную капусту посолить, с помощью толкушки для пюре растолочь овощи. Вылить в готовое пюре молочно-сырную смесь и перемешать.
При необходимости добавить еще немного молока. В самом конце положить горчицу, перемешать. Поперчить, при желании можно добавить капельку мускатного ореха. Вот и все вкусное картофельное пюре с цветной капустой готово.
Если готовить такое пюре для детей, то горчицу добавлять не надо, можно посыпать семенами сезама. Тут же пока пюре не остыло подавать его с рулетиками из свиных отбивных или куриной грудинкой. Приятного аппетита.
Таня, очень понравился рецепт. Необычно немного. Я тоже раньше дочкам все часто смешивала. Сейчас немного отошла от этого. Надо будет попробовать такое пюре приготовить. И молоко с сыром - интересная добавка к пюре.
Ирина это точно когда дети были маленькие, то я тоже делала им пюре с различными овощами, но потом как то перестала. А это пюре мне очень понравилось вот и решила приготовить. Сыр такой продукт, что он и так вкусен, но с сыром пюре приобретает новый вкус.
Спасибо за подробный и оригинальный рецепт, пюре с цветной капустой смотрится очень аппетитно, беру на заметку!
Пожалуйста Алексей, рада что картофельное пюре с цветной капустой вам понравилось.
Не пробовала сыр добавлять вот так в пюре... Мы его сверху добавляем - дети так больше любят. надо будет и мускатный орех положить. Как интересно! Спасибо.
Детям действительно очень нравится посыпать готовое блюдо сыром сверху, моя дочка тоже так делает. Попробуйте так приготовить, им должно тоже понравиться.
спасибо! замечу, что не только диетическое, но и полезное для пищеварения. с удовольствием приготовлю
Готовьте на здоровье Михаил. Приходите за следующими полезными рецептами.
Какое необыкновенное блюдо. Первый раз встречаю подобный рецепт.Обязательно воспользуюсь.
Попробуйте получается вкусно.
Как интересно! Верю,что вкусно,да и полезно! Нужно обязательно приготовить! Спасибо за новинку!
Пожалуйста Алла.
очень интересное пюре и горчица придаст ему пикантную нотку, классный рецепт, Танюш
Совершенно верно Светик, для любителей более пикантного можно добавить горчицы побольше.
Какое бы блюдо я не ела с цветной капустой, оно всегда вкусное.
А идея растопить сыр в молоке и уже затем добавить в пюре - супер-идея! Получается сырное молоко. Конечно, с ним, да с цветной капустой, картошка будет вкуснее во много раз. Очень хороший рецепт.
Мне тоже цветная капуста в любых блюдах нравится, самое главное ее наличие а остальное уже можно придумать.
Интересный рецепт. Мне тоже никогда не приходило в голову смешать картофельное пюре и цветную капусту воедино. А еще и с сыром...представляю, как это вкусно
Не то слово Светлана, попробуйте приготовьте и сами убедитесь.
Прочитала. Еще раз прочитала. Вот что сказать? Надо срочно бежать в магазин за цветной капустой
Обожаю и картофельное пюре, и цветную капусту, но совмещать и в голову не приходило. Уже на интуитивном уровне чувствую, насколько должно быть вкусно. А уж с сыром... Прям заранее слюной захлебываюсь.
Попробуйте Галина, но только капусту лучше на пару отварить, а сыр придает совсем другой вкус, не то что пюре просто с молоком.
Действительно, интересный состав ингредиентов такого пюре)))
Цветную капусту обожаю! У меня есть мороженная! Даже бежать никуда не нужно! Спасибо, Танечка, рецепт отличный! Очень мне подходит - просто и вкусно!
Пожалуйста Ольга, если все продукты в наличии есть то это очень хорошо, можно сразу и приготовить.
Никогда бы не додумалась все это смешать. Вот тем и хороши такие идеи, что, кажется, все просто, а сама бы не додумалась. Спасибо, Танюш, попробую обязательно.
Это точно Алла порой когда соединишь казалось бы несовместимые продукты получается новое и вкусное блюдо.
Действительно получилось как то экзотически. Но если добавить в это блюдо хороший кусочек жареного мяса, то гости даже не заметят необычайности.
Да с хорошим куском мяса, будет очень вкусно, но думаю гости все равно обратят внимание на новые вкусовые качества пюре.
Необычное блюдо! Я бы тоже не додумалась до такого сочетания )))
Вот и я же про и говорю, мне тоже такое в голову не приходило.
Мне понравилось спасибо за рецепт. в составе мои любимые продукты сыр, картошка, цветная капуста...
Очень рада Леночка что в составе этого блюда все любимые продукты, мне они тоже все очень по вкусу.
Если готовить без горчицы и перца, то это блюдо прекрасно подойдет для детского меню. У меня как раз завалялась в морозильной камера цветная капуста. Завтра же сварю своей ребятне полезный обед. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста Татьяна, кормите на здоровье своих малышей.
Вкусное и питательное блюдо картофельное пюре с капустой! Мне очень понравилось!
Спасибо Елена.
Пюре получится отменным, и вкусным, с необычным вкусом. Спасибо за рецепт!
Пожалуйста Татьяна.
Обычное блюдо сразу стало необычным.
Совершенно верно Беата.
Интересный рецепт. Ни разу капусту в толчёнку не добавляла
Катерина а вы попробуйте добавить, получается новый вкус.
Люблю в пюре добавлять сыр, натертый на мелкой терке, а вот в таком варианте пюре ни разу не пробовала... Интересно!
Лариса думаю что такой вариант от вашего не сильно будет отличаться, за исключением разве что капуста цветная прибавится.
Таня, очень хорошее сочетание продуктов. Как раз думала, что бы приготовить к свиным ребрышкам, а вот и рецепт готов! Спасибо за оригинальную идею!
Пожалуйста Елена, всегда рада если рецепты приходятся по вкусу.
Танюш, а кусочки капусты чувствуются в пюрешке?
Столько ярких нюансов в этом рецепте, что хочется побыстрее повторить самой.
Чувствую, такое пюре, приживется в моей семье.
Ленчик если капусту не переварить, то будут чувствоваться кусочки. Но в общем вкус пюре получается немного другой, ни так как просто с одной картошкой, необычно и вкусно.
Еще, понравилась горчица в зернах. Пикантная нотка и приятно, когда попадаются зернышки.
Танюшка, спасибо тебе за рецепт!
Да, оригинально. Мне вообще цветная капуста кажется пресноватой, может в этой компании она интереснее заиграет.
Конечно Лариса если цветную капусту готовить просто без ничего она действительно немного пресноватая, но если ее приготовить с яйцом или картофелем то получается вкусно.
Я из цветной капусты суп-пюре люблю. Рецепт по составу очень, Танечка, на твое картофельное пюре с цветной капустой похож. Но только картошки поменьше. С сыром такое пюре думаю очень вкусное получается.
Танюш я ни разу с цветной капустой суп пюре не готовили, но действительно если картошки положить поменьше и воды немного побольше налить то получится вкусный суп пюре.Спасибо тебе за идею.
Ух ты! Танюш, классный рецепт. Обязательно внесу такой гарнир в меню.
Спасибо Оля, да к твоему запеченому мясу очень такое пюре подойдет.
А что, оригинально. Пюре, сыр и капуста, придется готовить и пробовать !)
Пробуйте Марат, буду рада если вам такое блюдо понравится.
Очень интересный рецепт! Спасибо! Капусту обычно использовала как гарнир к чему-либо. А тут все по-другому. И вот с сыром не пробовала. Теперь беру рецепт в домашнюю копилку.
Валерия рада, что помогла попролнению вашей кулинарной капилки.
Для разнообразия очень даже хорошо! И радует то, что есть сыр!)) Спасибо, Тань, за рецепт!!
Пожалуйста Наташа, сыр придает блюду действительно совсем другую вкусовую нотку.
действительно, оооочень необычно и даже неожиданно. пытаюсь в голове представить вкус - не выходит. Но надо сделать, и пусть отгадывает, что там намешано))))
Мне понравилась Эвелина ваша идея с тем чтобы отгадывали что в пюре намешано, как то я до этого не додумалась когда своих домашних кормила.
Наверное, очень вкусно. Спасибо.