Приветствую всех дорогие друзья! Много слышала и как то раз приходилось попробовать сладкую выпечку с морковью, но сама ни разу не готовила ее. Сегодня предоставилась такая возможность. Есть много вариантов приготовления морковного кекса, тот что расскажу сегодня готовится из отваренной моркови, хотя в интернете мне встречались рецепты и с сырой. Морковный кекс с яблоками получается очень мягкий не сильно сладкий. Будет еще вкуснее если яблоки будут немного с кислинкой, но и со сладкими как были у меня тоже получается не плохо. В общем надо пробовать, в следующий раз попробую приготовить с сырой морковью.
Продукты для приготовления:
- мука 200 грамм
- разрыхлитель 1 чайная ложка
- яблоко 2 штуки
- сахар 90 грамм
- морковь 3 штуки
- сливочное масло 50 грамм
- обезжиренное молоко 1/2 стакана
- яйца 2 штуки
- соль щепотка
- сахарная пудра 2 чайные ложки
Масло вынуть из холодильника и ставить на столе, чтобы оно растаяло. Морковь почистить, порезать и отварить в течении 20 минут.
Слить воду и размять ее вилкой или блендером.
Отделить белки от желтков.
Взбить белки с щепоткой соли, должна получиться стойкая пена.
Чашку с белками поставить в холодильник пока заняться смешиванием остальных продуктов. Взбить желтки с сахаром.
Добавить размягченное сливочное масло и молоко перемешать, но не взбивать миксером, иначе брызги разлетятся по всей кухне.
Просеять муку и разрыхлитель, перемешать.
Затем в полученную массу положить морковное пюре и перемешать, до получения однородной массы.
Яблоки почистить, порезать небольшими кусочками и так же добавить в тесто.
В последнюю очередь положить взбитые белки, те что были убраны в холодильник. Осторожно перемешать.
Выложить тесто в смазанные маргарином формы для кексов.
Поставить кексы выпекаться в заранее разогретую до 160С духовку на 35-40 минут. В рецепте было указано 20-25 минут, но у меня за это время кексы не пропеклись, поэтому оставила их в духовке на большее время до полной готовности.
Готовые кексы вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой. Вот такие получились морковные кексы в разломе.
Приятного чаепития.
На одном сайте соблазняют, на другом соблазняют - девочки, вы сговорились, что ли?! Так все хочется попробовать! Добавкой в тесто в виде морковки-яблока очень заинтересовалась - что-то необычное, а мне нравится ставить гастрономические эксперименты над мужем 😉
Галина если нравится экспериментировать тогда как говорится, бог в помощь. Главное чтобы результат экспериментов был хорошим.
Печенье морковное пекла, а вот кексы не доводилось. очень простой рецепт, но вид у кексов шикарный. Уверена, что и вкус тоже. Спасибо за рецепт!
Светлана кексы получились вкусными, попробуйте приготовьте. Если добавить цедру апельсина то такие кексы вполне за апельсиновые сойдут, и цветом и вкусом.
Очень интересно первый раз вижу рецепт морковного кекса! наверно очень вкусно, обязательно попрошу жену сделать по Вашему рецепту!
Желаю успеха Алексей, и приятного аппетита.
Как интересно! А я из морковки только котлеты делала...
Это правда, в последнее время кулинары до чего только не додумываются.
Таня, ты своими морковными кексами меня просто поразила. Даже не думала, что морковку можно в кексы класть. Теперь знаю, какие кексы попробую следующими. Купила недавно специальную форму для кексов.
Удачи тебе Танюш в твоих экспериментах.
Спасибо за поздравление. И тебя с прошедшим праздником поздравляю!
Спасибо Танечка.
Интересный вариант. Спасибо за рецепт.
Я люблю различные кексы, и для ребенка нелюбимую морковку можно спрятать.
Да это правда дети очень не любят морковь, такие кексы помогут.
Я иногда стряпаю печенье морковное, а вот кексы морковные пока не делала, думаю вкусно должно быть.
Получается вкусно, просто мы не привыкли выпечку с овощами готовить.
Очень аппетитные кексы. И цвет красивый и вкус наверняка превосходный.
Вкусные получились кексы, проглотили в один момент.
Как красиво выглядят морковные кексы. Думаю, что и на вкус они тоже потрясающе хороши!
Хороши, совершенно верно.
Симпатичные кексы получились. Никогда не пробовала с морковью печь сладкое.
Кажется морковка хороша в любом блюде от мяса с пловом до пирожного и кексика.
Никогда не клала морковь в выпечку. Стоит попробовать... Кексы - одно из мих любимых блюд.
Наталья если любите готовить кексы, то стоит попробовать и такой вариант.
Люблю морковные пирожки, а вот кексы еще не пробовала, но уверена, что очень вкусно, спасибо за рецепт, обязательно попробую
Пожалуйста Ксения, пробуйте готовьте .
Замечательный кекс получился! такой воздушный видно по фото!
Спасибо огромное за рецепт, обязательно приготовлю такие замечательные кексы своим малышам.
Красивые, точно соблазняют. Наверно в орту тает, наверно надо сделать. Благодарю.
"Готовые кексы вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой"....
Не так, Татьяна! Готовые кексы сразу выслать по DHL в Минск!
Ха-ха-ха Юрий насмешили, в следующий раз так и поступлю, а адресок можно попродробнее указать.
Замечательно все. Очень понравился рецепт. Полезность налицо... Спасибо, Танечка.
Пожалуйста Ирина, спасибо за такую оценку рецепта.
Танюшка замечательный рецепт кекса! Я еще из тыквы делала пару раз. Кексы из морковки только пробовала. Правда пока не сказали, так и не догадалась, из чего сделано лакомство.
Спасибо Танюш. С тыквой я только манты и рулеты готовила, но не сладкие.
Меня когда в первый раз угостили сладкой выпечкой с морковью я тоже даже и не догадалась, что в тесте морковь была. Потом когда сказали была очень удивлена.
Обожаю морковку и яблоки, думаю, что кексы такие мне непременно понравятся.
Такие солнечные получились кексики - загляденье! Танюш, мне понравилось, что яблоки крупными кусочками, чтобы чувствовались.
Буду готовить, спасибо, дорогая!
Пожалуйста Ленусь, попробуй неприменно. Они такие необычные рыженькие получаются если цедру апельсина или лимон положить в тесто, то никто не догадается что там морковь есть, все подумают что кексы апельсиновые.
На выходных обязательно приготовлю! Люблю кексы, готовлю по рецепту мамы, с изюмом, и мафины с творогом, но вот с морковкой еще не пробовала. Аппетитно должно быть!
Я тоже питаю слабость к такой выпечке как кексы и маффины. Морковные кексы аппетитные и вкусные.
Как-то делала морконый тортик. Получился сочным и изысканным. Это было очень давно, но запомнилось. Поэтому обязательно попробую. Уверена, вкус не должен разочаровать!)
Наташа если пробовали и морковный торт и он понравился, то и кексы не должны разочаровать своим вкусом.
я консерватор в еде и кексы из морковки -немного необычно, но я бы попробовал, выглядит супер!
Действительно немного необычно, но очень даже съедобно.