Приветствую всех дорогие друзья! Супы нравятся многим и есть бесконечное множество рецептов их приготовления - с мясом, курицей, рыбой, овощами, на любой вкус и цвет.
Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусного и простого в приготовление супа из цветной капусты и тыквы. Такой суп можно есть во время поста, так же он придется по вкусу вегетарианцам и всем кто не равнодушен к овощным блюдам.
Нельзя не упомянуть о пользе тыквы и цветной капусты. Тыква содержит много витаминов и минералов, среди витаминов входящих в её состав, одно из лидирующих мест занимает бета-каротин, так же она богата витаминами В1, В2, РР, С и Е. В её состав входят кальций, калий, магний, фтор, железо, цинк, кобальт, кремний.
Цветная капуста, не менее чем тыква, богата витаминами и минералами. Белка и аскорбиновой кислоты в ней содержится в 2-3 раза больше, чем в белокочанной капусте.
В мякоти тыквы и соцветиях цветной капусты содержится мало грубой клетчатки и органических кислот, поэтому их можно употреблять в пищу при воспалениях желудка и кишечника. Оба эти овоща является диетическим продуктом за счет своего витаминно-минурального состава и низкого содержания калорий.
Ингредиенты к рецепту "суп из цветной капусты и тыквы"
• Цветная капуста 1 штука или 0,5 если большой вилок
• Тыква 1 кусок размером с ладонь
• Болгарский перец 1 штука
• Лук 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Сухари из хлеба грубого помола 2-3шт
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Петрушка или укроп несколько веточек
• Соль и перец по вкусу
Приготовление супа из цветной капусты и тыквы
Лук и перец мелко порезать. В кастрюлю налить масло и обжарить разрезанные пополам зубчики чеснока. Это займет буквально 1 минуты, затем вынут чеснок, он еще понадобится, когда будем приготовить заправку для супа. Постарайтесь не пережарить чеснок, он должен только отдать часть своего аромата маслу. 
Добавить в кастрюлю порезанные лук и перец. Цветную капусту разобрать на соцветия, тыкву порезать не крупными кусочками.
Когда лук станет прозрачным добавить в кастрюлю цветную капусту и тыкву,
все перемешать и залить водой или овощным бульоном. Варить 10-15 минут до тех пор пока овощи не станут мягкими.
Пока варятся овощи сделать заправку для супа, для этого в ступке растолочь сухари, чеснок (который мы обжаривали в самом начале) измельченную петрушку или укроп. 
Суп посолить по вкусу. В самом конце когда овощи будет готовы положить в суп заправку, перемешать и выключить огонь под кастрюлей. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 5 минут.
Суп с цветной капустой и тыквой можно подать с отваренным вкрутую и разрезанным на четыре части яйцом. Для любителей мясного можно сделать отбивные из свинины или обжарить куриное филе в кляре. Приятного аппетита.
Люблю цветную капусту, а вот с тыквой отношения не сложились. Может, в супе она мне понравится...
Светлана если тыкву не любите, то можно ее морковью заменить, тоже не плохой суп получится.
Очень понравился суп из цветной капусты на первом фото. Вроде, поела только что, а глядя на супчик так и хочется ложкой вооружиться.
Попробуйте Светлана приготовьте, суп вкусный получается.
В последнее время встречаю много рецептов супа в состав которых входит тыква. Сама я, пока что, не готовила, но все таки решаюсь. Тыкву я вообще люблю и капусточку цветную тоже. Рецепт беру на заметку, спасибо!
Лариса неприменно попробуйте суп с тыквой приготовить. Приготовите один раз, потом часто станете такие супы готовить, они вкусные и полезные.
Танюшка, супчик твой просто чудо, как раз то что нужно для моих клиентов, которые на диете. Особенно заправка понравилась, так еще ни разу не делала, попробую, спасибки!
Суп вкуснейший. Диетический. Я как раз нахожусь в процессе снижения веса и он мне очень даже подходит. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста Елена, суп для диеты действительно очень хорошо подойдет. В таком супе мало калорий и голодным не останешься покушав, что хорошо при похудении.
Пожалуйста Светик пробуй на здоровье. Для худеющих такой суп очень хорош, сытный и полезный.
Я такого супа никогда не видела, не то, что не готовила. Очень аппетитно и красиво выглядит.
Ольга вы попробуйте приготовить, есть много супов которые мы не пробовали. Так что можно начинать вносить разнообразие в наш рацион.
В какой последовательности вы рассказали как готовить этот супчик спасибо за рецепт. Во время разгрузочных дней тоже можно себя побаловать этим супчиком.
Для разгрузочных дней и для тех кто на диете, такой суп очень хорошо подойдет.
Действительно, хороший рецепт супа в пост, никогда в голову не приходило сочетать тыкву и цветную капусту в супе, уверена, получается очень вкусно и питательно! Спасибо за рецепт, пока тыква еще есть, надо будет попробовать такой супчик
В пост действительно такой суп хорош, да и в другие раздрузочные дни суп с тыквой и цветной капустой придётся кстати.
Для весны такой супчик очень нужен. В нем масса витамин. Я варила суп с тыквой. Обычно она все же забивает собой, своим вкусом и запахом, все остальные овощи.
Тыква действительно обладает своеобразным ароматом который часто перебивает вкус других овощей. Но если в конце приготовления положить чеснок с зеленью, то аромат тыквы приглушится.
А тыкву последнее врем я часто стала покупать и готовлю тоже. Видимо стоит такой супчик приготовить и цветной капустой ещё вместе.
Обожаю и тыкву и цветную капусту! Супчик просто для меня))) Съедим тот , что есть, а потом обязательно сварю Ваш)
Очень аппетитный супчик получился попробую приготовить спасибо за рецепт.
Такой суп с овощами моя супруга очень уважает, а мне бы в нём ещё бы хорошие куски мяса плавали - цены бы не было!
Нравятся и с цветной капустой и с тыквой многие блюда. Нравится и суп с этими овощами, и просто варёную цветную капустку пожевать.
Спасибо за рецепт такой. И легкий, и полезный такой, и пост опять же сейчас - очень здорово вот такой супчик приготовить. Сочетание продуктов очень понравилось.
Хороший рецепт. Вкусный и не слишком калорийный. Люблю такие блюда.
Супчик с цветной капусты и тыквы! Сейчас бы съела!
Суп из цветной капусты часто готовлю, а вот с тыквой еще не пробовала. Обязательно приготовлю.Спасибо за рецепт.
И я еще не пробовала тыкву с цветной капустой. Но выглядит просто изумительно - уже руки чешутся и организм просит. Чувствую, для меня рецептик!
Галина тогда срочно бежать в магазин за продуктами и готовить суп из цветной капусты и тыквы.
Цветную капусту вообще уважаю, особенно в тушёном виде. Но и супчике конечно она хороша!
Это то, что мне нужно, давно хотела супчик именно из цветной капусты попробовать, но все забывала рецептик поискать, спасибо за столь актуальную для меня информацию!
Пожалуйста Тори, рада что рецепт вам пригодился.
Какой же он вкусный и у меня получился, просто объедение.
Татьяна какая вы быстрая, уже успели приготовить суп, очень рада что он вам понравился.
Мне понравилась пикантная заправка из сухариков и чеснока, она наверняка густоту и яркий вкус даст овощному супу. Ну, и конечно же, использовать вместо картофеля тыкву - гениальная идея. Обязательно попробую, спасибо Танюшка!
Ну очень люблю овощные супчики! А еще с капустой! Ну чудо просто!
Ларочка если любите овощные супы, такой суп неприменно должен понравиться.
Такой супчик можно превратить в суп-пюре - я обожаю их! Прямо чувствую его вкус! Давно цветную капусту не использовала.
Замечательная идея Елена, я как то даже и не подумала про суп-пюре. Действительно можно попробовать.
Какой красивый супчик. И все такое полезное. До супа с тыквой никак руки не доходят. Надо наконец собраться и сварить). Спасибо за рецепт).
Чаще всего с тыквой мы или каши готовим илипироги печем, а супы редко готовим. Попробуйте Ирина, суп должен вам понравиться.
Тыкву мои домашние очень любят, порой даже приготовить из нее ничего не успеваю - сьедают тыкву в сыром виде, особенно вкусен мускатный сорт.
Хотя, часто готовлю из тыквы оладьи, кашу , а вот суп никогда не варила, спасибо, надо попробовать.
Тыква уникальный продукт, из нее так много блюд можно приготовить. Лидия если в вашей семье любят тыкву, то думаю суп вам понравится.