Пирог с брокколи и кабачком(tortilla de brocoli)
Ранеее я Вам рассказывала как сделать картофельный пирог (tortilla de patata). Сегодня расскажу как приготовить пирог с брокколи и кабачком. 
Для приготовления надо взять:
- Брокколи - 700 гр
- Кабачок - 200 гр или 1 шт
- Яйца - 5 шт
- Лук - 1 шт
- Соль, растительное масло
Разделить брокколи на соцветия, хорошо вымыть .
Вымыть кабачок и порезать на квадратики 1х1 см. В кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить в ней брокколи и кабачок.
После закипания варить 5 - 10 минут, следите чтобы овощи не переварились. Я отвариваю кабачок и брокколи поотдельности. Откинуть в дуршлаг и дать стечь всей влаге. Крупные соцветия брокколи разрезать на более мелкие.
Обжарить мелко порезанный лук до прозрачного цвета, смешать с отваренными овощами. В отдельной чашке размешать яйца посолить и соединить с брокколи, кабачком и луком все хорошо перемешать и выложить на разогретую и смазаную растительным маслом сковороду.
Обжарить на небольшом огне пирог с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону как описано в приготовлении картофельного пирога.
Огонь не должен быть большим , потому что пирог должен прожариться внутри, на большом огне он подгорит. Вот такой пирог с брокколи получился.
Приготовленный пирог можно при желании посыпать натертым сыром и поставить на 5 минут в духовку. Как только сыр расплавится, вынуть пирог из духовки и порезать на порционные кусочки . Приятного аппетита.
Пирог очень вкусный и полезный!
Да и не трудный в приготовлении.
Обожаю кабачки и брокколи.
Зимой тоже без этих овощей не обхожусь!
Спасибо за интересный и быстрый рецепт - надо опробовать обязательно!
какой яркий соблазнительный пирожок. прелесть, СПАСИБО за рецепт, заходите в гости
Спасибо Светлана.
Пирог с брокколи просто заинтриговал. Мой муж очень любит подобные пироги - все время приходится изобретать и искать что-то новенькое.
Ну вот и удивите его таким пирогом.
Вот такой пирог даже интересно не только попробовать, но и сделать, особенно в пост.
Да в пост наверно можно, но только вот как быть с яйцами в пироге.
Спасибо за отличный рецепт! Получается пирог-запиканка!
Да получается пирог запеканка.И как это я сама не догадалась?
Какое у вас все аппетитное! Приготовлю такой пирог в мультиварке. Спасибо!
Спасибо. Я в мультиварке не пробовало такое готовить,спасибо за идею надо попробовать.
Вкусно и аппетитно выглядит. Обязательно попробую. Заходите в гости.
Спасибо.
Вкусная запеканка!
Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!
Рада что рецепт понравился.
Тоже хочу такой вкусный и полезный пирог. Да и выглядит он по-весеннему, так и просится в рот.
Да, надо наверно было его весенним назвать?
Такой пирог пропустить невозможно. Я его сегодня же приготовлю. Хотя буду использовать замороженный брокколи
Из замороженных я не пробовала готовить, думаю что получится также.
Красиво,аппетитно и для фигуры полезно.Спасибо!!!
Прикольно, как здорово смотрится такой пирог и так просто он готовится, обязательно попробую, спасибо, рецепт записала на листик, будем готовить.
Этот пирог действительно очень прост в приготовлении, и легкий не нагружает желудок.
Хотела приготовить, но так и не нашла про тесто(
Дина этот пирог не содержит теста как мы привыкли, он делается без муки, держит свою форму за счет яиц. Просто отваренные овощи надо смешать с размешанными яйцами и разровнять все на сковородке не перемешивая, затем чтобы перевернуть его когда запечется одна сторона, накрыть сковороду крышкой и на эту крышку перевернуть пирог и затем аккуратно скинуть его на сковородку, чтобы прожарилась другая сторона .Если что-то не понятно спрашивайте я с удовольствием отвечу.
По быстроте приготовления пирог похож на фриттату - итальянский омлетик. Вот думаю, если вместо брокколи взять цветную капусту, тоже вкусно получится?
Леночка конечно вкусно получится, я с цветной капустой тоже иногда готовлю. Только ее надо на очень мелкие соцветия разобрать будет.