Приветствую всех дорогие друзья. Киноа относится к псевдозерновой культуре, потому что это не злак, так же как и гречиха. По содержанию белка и аминокислот киноа не имеет равных. Белка в ней больше чем в любом злаке, приблизительно 16%, но есть сорта в которых содержание белка превышает 20%. Для вегетарианцев киноа может служить прекрасным заменителем животного белка. Жиры и клетчатка входящая в ее состав позволяют надолго сохранять чувство сытости. Единственным недостатком киноа является содержание в кожуре сапонинов, придающих ей горький вкус, избавиться от которого можно замачивая сырую киноа в нескольких водах. В магазинах в основном продают промытую киноа, содержание сапонинов в которой нормальное. Приготовление киноа не составляет большого труда, готовится она так же как и рис на 1 порцию крупы берется 2 части воды и варится 15-20 минут до готовности.
Киноа можно готовить с овощами, мясом, рыбой и соусами. Так же с ней можно готовить салаты. Если прорастить киноа, ее пищевая ценность намного увеличится, в ней активизируются энзимы способствующие перевариванию и повышается содержание витаминов. На проращивание киноа, в отличии от других круп, требуется всего 2-4 часа.
Сегодня будем готовить киноа с овощами в мультиварке. Овощи можно брать любые которые есть в наличии или те, что больше нравятся.
Продукты для приготовления:
- киноа 1 стакан
- вода 2 стакана
- морковь 2 штуки
- зеленый горошек 0,5 стакана
- стручковая фасоль 100 грамм
- картофель 1 штука
- болгарский перец 0,5 штуки
- соль
- оливковое масло 2 столовые ложки
Морковь почистить и порезать кубиками. Стручки фасоли разрезать на несколько частей.
Картофель почистить и порезать кубиками. Болгарский перец порезать кубиками.
Киноа промыть в нескольких водах.
В кастрюлю мультиварки положить промытую киноа, порезанные овощи, соль, налить воду и масло, перемешать. Закрыть крышку мультиварки и включить режим приготовления риса, или кашы 14 минут. После сигнала мультиварки киноа с овощами готова.
Если у вас нет мультиварки, то можно приготовить киноа с овощами в казане или глубокой сковородке. Для этого порезанные овощи слегка обжарить с растительным маслом.
Затем добавить промытую киноа и воду. После закипания воды варить на медленном огне до готовности приблизительно 20 минут.
Приятного аппетита .
На главную страницу.
Надо же. А вот я никогда в магазине не встречала эту крупу с загадочным названием киноа.
Светлана наверно просто не обращали внимание на нее. Обычно она продается в отделах с продуктами для диетического питания.
Я тоже не вижу киноа в магазинах шаговой доступности, а в мегамаркетах бываю редко. Поэтому вкус киноа еще не знаком.
И я такого киноа не видела никогда в магазине.
Мне киноа нравится, очень вкусные блюда получаются из этой крупы, спасибки за новый рецепт!
Я тоже не слышала и не встречала такую крупу.Обязательно обращу внимание, поскольку по описанию она полезная и вкусная. Спасибо за новую информацию)
Не замечала в наших магазинах такой крупы. Надо повнимательней присмотреться.
Мне киноа не встречалась, я, если честно, то впервые узнала о ней от Вас. Интересно было бы попробовать, что это за крупа такая.
Ольга посмотрите в супермаркетах, в отделах с продуктами диетического питания она наверняка есть. Каша из киноа немного напоминает гречку.
Что за крупа такая интересная? никогда о такой не слыхала. Немного на картинке перловку напоминает.
Про киноа мы не слашали потому, что она в нашей стране не растет, ее выращивают в Южной Америке на склонах Анд. Киноа мельче перловки, и имеет округлую слегка приплюснутую форму.
Я, как и многие здесь, впервые слышу о такой крупе. Может, все-таки она есть на полках в магазинах. Интересное блюдо, хотелось бы попробовать.
Sergey киноа есть в магазинах, просто мы часто проходим мимо полок с незнакомыми нам продуктами, и не обращаем на них внимание.
Кинву часто готовлю дома. Особенно мне она нравится с грибами. И тоже всегда замачиваю ее перед приготовлением, а то она очень сильно горчит.
С грибами кинва(киноа) действительно очень вкусная, так же как и с мясом.
У нас продается киноа, но я как то внимания не обращала. Теперь точно уж попробую.
Совершенно без понятия, что такое киноа. И в магазине не встречала и на слух не слышала о такой культуре.
Наталья просто киноа привозной продукт, который не растет в нашей стране, поэтому многим оно не знакомо.
Не буду врать, но такое зерно для меня в диковинку. Может оно и продается в магазинах, но у нас в семье оно не пользуется спросом.
Александр, вы купите и попробуйте его приготовить, тогда может киноа начнет пользоваться спросом в вашей семье.
отличное блюдо))) простое и полезное))))
спасибо за рецепт - обязательно воспользуюсь))) никогда не готовила из киноа)))))
Самое главное найти его, а то вижу из комментариев, что киноа никому не известно.
Не слышала еще про такую культуру. Спасибо за ликбез.Подумываю приобрести мультиварку.Уж больно много рецептов сейчас с этим устройством.
Мультиварка отличная вещь, часто в ней готовлю, очень удобно и быстро получается.
Танюшк, я сделала, вкуснотища!!!!!!! Спасибо за рецепт с киноа, просто, быстро и о-о-очень вкусно!
Светик спасибо за отзыв, рада что киноа с овощами понравилось.
Киноа у меня на очереди знакомства )), такой интересный у нее внешний вид, аппетитный. Танюш, спасибо за рецептик, при случае обязательно воспользуюсь.
Думала я одна не знакома с этой загадочной крупой под названием киноа.Надо обратить внимание и попробовать на вкус.Люблю разнообразить меню.Спасибо.
Вот я все ходила и заглядывалась на киноа, а приготовить как-то и не решалась, рецептов не было подходящих, теперь обязательно попробую, очень интересно какая она на вкус!
Видела в магазине эту крупу, но даже представить не могла, что из неё можно приготовить. И тут Ваша такая подробная статья. Теперь обязательно приготовлю в мультиварке. Спасибо!
Это правда, мы часто в магазине встречаем незнакомые нам продукты и не покупаем их только потому, что не знаем как их приготовить.
Не пробовал еще такое блюдо! Да и вообще киноа мало мне знакомо. Будем пробовать!) Спасибо!
Олег посмотрите в крупных супермаркетах киноа. Купите и попрбуете вкус этого нового для вас блюда.
Не знакома с таким продуктом,как киноа.Попробую его поискать в супермаркетах.Заинтригована!))
Оригинальное блюдо, как я понял, киноа большинству не известно. Увижу, куплю.
Я покупала киноа в супермаркете Бахетле