Цветная капуста в кляре.
Приветствую всех дорогие друзья! Всем знакома цветная капуста. Она очень вкусная и полезная. Рецепт цветной капусты, что опишу сегодня многим наверняка знаком. Мне он запомнился очень хорошо, потому что впервые когда попробовала так приготовленную капусту, сама помогала ее готовить для праздничного стола.
Продукты для приготовления :
- цветрая капуста 1 штука
- яйца 4 штуки
- чеснок 3 зубчика
- зелень укроп или петрушка
- соль
- растительное масло
Поставить подогреваться кастрюлю с водой. Цветную капусту разделить на соцветия.
В кипящую соленую воду положить вариться капусту. Варить 7-9 минут. Капуста должна быть немножко хрустящей не разваренной.
Отвареную капусту положить в дуршлаг , чтобы стекла вода.
Для приготовления кляра чашку разбить яйца, посолить их и взбить вилкой, добавить муку, размешать. Должна получиться масса не сильно густая и не жидкая.
Также приготовить для смазывания капусты зелень с чесноком, для этого мелко порезать зелень, чеснок измельчить или натереть на терке или с помощью чеснокодилки. Зелень перемешать с чесноком.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем со всех сторон соцветия цветной капусты обмакнув их в приготовленный кляр.
Готовые обжаренные соцветия цветной капусты выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек жира. Затем каждое соцветие смазать смесью зелени с чесноком. Вот и все цветная капуста в кляре готова. 
Капуста получается вкусная как теплая, так и холодная, очень хорошо пойдет как закуска на праздничном столе.
Приятного аппетита и до новых встреч.
Как своевременно мне попался на глаза этот рецепт! Буквально вчера сорвала цветную капусту, и не знаю, что с ней сделать. Вот вечером и попробую приготовить ее в кляре.
Попробуйте Светлана у меня дома все так приготовленную капусту любят, она очень вкусная получается и теплая и холодная.
Я очень люблю блюда из цветной капусты.Но такое еще ни разу не готовила.Обязательно сделаю.Заходите в гости http://cheremshanceva.ru
Пробуйте татьяна на здоровье.
Очень люблю цветную капусту в кляре! По-моему сложно придумать блюдо более простое в приготовлении и более вкусное! Благодарю за рецепт!
Полностью согласна Светлана, это действительно простое в приготовлении блюдо и очень вкусное.
Люблю цветную капусту, но в кляре никогда не готовила, обязательно попробую.
Людмила тогда надо попробовать, потом только так и будете готовить.
Цветную капусту в кляре готовлю, но чесноком и зеленью не додумалась смазать.
А действительно, капуста нейтральная по вкусу, поэтому чесночный вкус и аромат как раз кстати. Зелень, кроме вкуса, еще и весело смотрится на соцветиях.
Тань, спасибо за идею. Завтра же приготовлю, как раз есть повод - ДР! Я уже слышу аромат...))
Леночка попробуй приготовь с чесноком и зеленью , так получается ароматно и вкусно.
Я сейчас от этой вкуснятины в обморок упаду!
Ирина только не обморок , сейчас же бегите к холодильнику и что нибудь перекусите.
ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ ЕЩЕ НИ РАЗУ НЕ ПРОБОВАЛ, НУ В КЛЯРЕ ТЕМ БОЛЕЕ, МММ... СЛЮНКИ УЖЕ ТЕКУТ ОТ ТАКОГО ЛАКОМСТВА.
Вячеслав такое упущение неприменно надо восполнять.
Одно из моих любимых блюд!!
Но я зелень прямо в кляр добавляю. Попробую, как ты, с чесноком!
Надо мне попробовать зелень в кляр добавить, так намного проще и быстрее будет.
Готовила такую капусту своим новым родственникам, когда впервые приехала в Индию )) Они очень удивились, т.к. сами так капусту жарят, только в кляре из гороховой муки ))
Но "наш" вариант мне и сейчас нравится больше!
Как все просто, но вкусно-капуста в кляре, спасибо!
Пожалуйста Татьяна .
обожаю такую капусту, она у вас получилась просто замечательная: золотистая, аппетитная, кляр хорошо держится!!! Просто молодец хозяюшка! Такую капусту хоть на праздник гостям подавай, хоть самой празднуй!
Спасибо Виктория. Такая капуста действительно очень украшает праздничный стол.
Просто вкуснотень и красотень! капусту очень лю!
А выглядит, как рыбка жаренная.
Мне нравится капуста цветная, и в кляре думаю, тоже будет неплохо, особенно с зеленью и чесночком.
Беата не то слово как не плохо, просто замечательно и очень вкусно.
Мне тоже кажется, что даже по вкусу похожа так приготовленная капуста на рыбу. Таня, спасибо за напоминание. А то подзабыла этот рецепт)))
В кляре не догадалась приготовить, а так в сезон этот овощь очень часто на нашем столе. Отличный рецепт! Попробую приготовить.
У нас в семье цветную капусту не жалуют, но вот в кляре она, конечно, вкуснее.
Фото изумительные, очень летние и живые, сразу аппетит нарастать начинает... спасибо люблю цветную капусту
Да, я такую часто готовлю, мои дети очень любят, спасибо!
Мои дома тоже очень нравится, так приготовленная капуста.
Моя дочка просто обожает цветную капусту, а в кляре, особенно! Часто готовим.
Аппетитно выглядит цветная капуста в кляре у вас на картинке.
Спасибо Танечка.
Действительно, блюдо просто на загляденье, украсит любой праздничный стол.
Обожаю цветную капустку именно так приготовленную, хотя уже давно не делала. Надо себя побаловать. Спасибо,Танечка!
Пожалуйста Ольга, сейчас как раз самое время готовить цветную капусту, а то скоро уже не будет.
Эта закуска у нас в Крыму тоже очень популярна. И часто делаю такую цветную капусту для обеденного или праздничного стола, даже мужчины, которые не очень любят овощи в таком виде едят такое блюдо на "ура"))). Спасибо Танюша за дополнение. Вот зеленью с чесноком я не посыпаю, а ее действительно не хватает для такого блюда. Исправлюсь!)))
У нас в Ташкенте такое блюдо тоже было всегда популярным. В Испании я нигде не встречала, чтобы готовили цветную капусту в кляре, не знаю почему. это же такое вкусное и красивое блюдо.