Сладкие пампушки со сливочным соусом

Сладкие пампушки со сливочным соусом

сладкие пампушки

Пампушки бывают разные: пампушки  с чесноком к борщу,  пампушки со сладкой начинкой внутри, жареные, печеные и т.д. Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусных  сладких пампушек. Они получаются  пышные и сочные, за счет того, что настаиваются в молоке и потом подаются со сливочным соусом.

 Продукты для приготовления:

для пампушек:

  • мука                              425 грамм
  • дрожжи                       20 грамм
  • сахар                              2 полные чайные ложки+1 ст.ложка
  • молоко                         125 грамм
  • яйца                                2 штуки
  • сливочное масло    50 грамм
  •  соль                               щепотка

кроме того: ( в тесто эти продукты не класть)

  • молоко                        1/4 литра
  • сахар                             50 грамм
  • сливочное масло   50 грамм

для сливочного соуса

  • сливки               250 грамм
  • сахар                   50 грамм

Для приготовления пампушек муку просеять в миску, в середине сделать ямку. Молоко немного подогреть чтобы было теплое, но не горячее. Дрожжи смешать с молоком и сахаром.

в муку добавить молоко с дрожжами Вылить в ямку в муке, слегка размешать с мукой, присыпать опару ложкой муки накрыть миску полотенцем и оставить  подходить пока мука которой присыпана опара не покроется трещинами. В отдельной чашке смешать яйца, размягченное сливочное масло, сахар и соль. Вылить эту массу в подошедшую опару, перемешать  и вымесить тесто.

добавить в тесто масло и яйца Оставить тесто подходить в теплом месте.

вымесить тесто Подошедшее тесто вымесить и дать ему  подойти еще раз, пока его объем не увеличится вдвое.

тесто

В кастрюле или глубокой сковородке нагреть молоко и растопить в нем сливочное масло и сахар.

молоко с маслом и сахаром Немного охладить чтобы не было сильно горячим, но и не холодным. Тесто раскатать в колбаску и разрезать на кусочки, скатать из них шарики-пампушки и положить их в кастрюлю с теплым молоком.

пампушки в молокеНакрыть кастрюлю крышкой и оставить, на 20 минут подходить. За это время их объем увеличится вдвое.

объем пампушек увеличится вдвое

Духовку нагреть до 180С и поставить в нее кастрюлю с подошедшими пампушками. Готовить их в накрытой крышкой  кастрюле  около 25-35 минут, за несколько минут до окончания крышку можно снять и дать пампушкам немного подрумяниться.

готовые пампушки

Для соуса сливки смешать с сахаром и немного взбить миксером . Сладкие пампушки  остудить и можно подавать на стол со сливочным соусом.

пампушки сладкие

Приятного чаепития.

 

На главную страницу.

 

Метки записи:  
Комментарии к записи "Сладкие пампушки со сливочным соусом"
Перейти к форме комментирования
  1. По-моему, такие помпушки очень хороши будут на наше Рождество.
    Как раз можно угощать всех, кто в гости заглянет на огонек. :)

    Ответить
    • Можно и так Беата. Они скорее всего похожи на сладкий пирог, поэтому гости останутся довольны.

      Ответить
    • Таня, отметили мы Рождество по-нашенски.
      Пекли помпушку.
      Но она у меня не очень пышная получилась. :)
      Но слопали за милую душу. :)

      С Рождеством!

      Ответить
  2. Как это, наверное, вкусно, но калорийно!

    Ответить
  3. Боже...ну как же у Вас получаются такие вкусные фотографии, что невозможно взгляд отвести!!!
    Спасибо за рецепт! К борщу пеку пампушки, а вот сладкие пампушки еще не пробовала. Беру на заметку.
    Счастливого Рождества! Пусть каждый день Нового года будет наполнен светом, прекрасным настроением, теплом, добром и исполнением желаний!

    Ответить
    • Спасибо большое Елена за поздравление и похвалу. Пампушки получаются очень вкусными попробуйте.

      Ответить
  4. Да так оно и есть, я еще не втречала не калорийную выпечку-в ней всегда много калорий.

    Ответить
  5. Танюш, такие аппетитные пампушки получились у тебя!
    Я пробовала только с чесноком, к борщу готовить. Надо будет попробовать и сладенькие, тем более такая интересная технология. Думаю, дочка с ягодным киселем такие пампушки с удовольствием съест.

    Ответить
    • Ленчик попробуй теперь приготовить сладкие пампушки. Наверняка твоей дочке с ягодным киселем они понравятся.

      Ответить
  6. Такие пышные и румяные пампушки получились! Класс! Спасибо, Татьяна! Я тоже привыкла их с чесноком делать. Но обя3ательно попробую испечь сладкие!

    Ответить
    • С чесноком очень вкусные получаются пампушки, для разнообразия можно и сладкие приготовить, тоже очень вкусно получаются.

      Ответить
  7. Спасибо за рецепт. Поздравляю Вас с наступающим Рождеством!
    Пусть светлый праздник Рождества
    Подарит радость и любовь!
    Полна пусть будет жизнь тепла
    И обретенной верой вновь!

    Рождественские дни особые –
    Надежды, помыслы чисты.
    И достижения весомые
    Пусть скоро создадут холсты.

    Картины счастья безграничного,
    И волшебства, и доброты,
    И настроения отличного,
    И исполнения мечты!

    Ответить
    • Спасибо большое Маргарита за поздравление, и Вас так же с Рождеством, всего вам самого доброго и светлового.

      Ответить
  8. Спасибо за очень вкусный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

    Ответить
    • Пожалуйста Лариса.

      Ответить
  9. Мммм... Какие вкусные пампушечки! Тащу рецепт в свою хомячью норку. Надо попробовать приготовить.

    Ответить
    • Наталья все правильно в норке хомячка должны быть не только съестные запасы, но и рецепты что из этих запасов можно приготовить.

      Ответить
  10. я такое ещё не пекла, спасибочки за рецептик попробую своим испечь

    Ответить
    • Неприменно попробуйте.

      Ответить
  11. Симпатично очень все очень смотрится. Спасибо, Таня, за рецепт. Всех с наступающим Рождеством!

    Ответить
    • Спасибо большое Ирочка за поздравление, и тебя так же с Рождеством тепла, радости и уюта в этот светлый праздник.

      Ответить
  12. Помпушки очень вкусные. Ела помпушки разные. Поздравляем с Рождеством Христовым! В этот светлый праздник хочется пожелать мира и спокойствия в каждом доме, добра, взаимопонимания, достатка, любви, счастья, душевного равновесия, успехов во всех начинаниях, побольше радости, крепкого здоровья и всех благ! Пусть оправдаются все ожидания и сбудутся самые заветные мечты! любви и добра, радости и счастья, успехов и удачи. Здоровья вам, вашим родным и близким. Всех благ земных. Пусть сбудутся мечты и осуществятся желания. Всего самого наилучшего. Пусть в вашей жизни царит мир, спокойствие и добро! Пусть горе и несчастья обходят стороной Ваш дом! Счастья, удачи и успеха всей вашей семье, друзьям и родным!м!

    Ответить
  13. Вот с чесноком ела когда-то в детстве. До сих пор помню, как это было вкусно. Может это потому, что в детстве всегда все лучше.
    Танечка, поздравляю тебя с Рождеством. Пусть твоя жизнь будет полна добра и света.

    Ответить
    • Спасибо Алла большое, взаимно поздравляю с светлым праздником Рождества. А про воспоминания из детства полностью с тобой согласна.

      Ответить
  14. Таньчик, твоя пампушка самая пампушистая пампушка на свете! С наступившим светлым Рождеством, мира хлебосольного, семейства довольного и счастья огромного, пусть все будет!

    Ответить
  15. Спасибо, Таня за чудесный рецепт. Обязательно порадую своих сладкоежек.

    Ответить
    • Верочка твоим сладкоежкам такие пампушки должны понравиться.

      Ответить
  16. Очень аппетитно и не сложно! Спасибо за рецепт...

    Ответить
    • Пожалуйста, рецепт пампушек действительно совсем не сложный.

      Ответить
  17. Так уж получается, что захожу к вам на сайт перед обедом. И уже больше не могу терпеть голод - сразу иду на кухню. У вас так всё аппетитно сфотографировано, что слюнки текут.

    Ответить
    • Спасибо Алексей, рада что у вас сразу аппетит разыгрывается глядя на фото, значит труды не пропадают зря.

      Ответить
  18. Ах, какая пышная выпечка!!И красиво смотрится даже в процессе приготовления))

    Ответить
    • Спасибо Наташа.

      Ответить
  19. Отличная пампушка румяная и аппетитная, а со сливочным соусом вообще мечта, спасибо, Татьяна, за вкусный рецепт!

    Ответить
    • Оксана мне домашние сказали что со сливочным соусом пампушка как торт получается.

      Ответить
  20. Нет! На голодный желудок к вам на сайт заходить нельзя ни в коем случае. Все диеты насмарку.

    Ответить
    • Ну что же поделать. Наверно пора мне самой на диету садиться с этим кулинарным сайтом, и начинать диетические блюда выкладывать.

      Ответить
  21. Представляю, насколько это вкусно. Тесто, пропитанное молоком, запеченое, румяное... Беру рецепт на заметку.

    Ответить
    • Светлана бери, пампушки понравятся. Это точно.

      Ответить
  22. Очень люблю пампушки, сладкие и не сладкие с честноком. Спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Да по мне так тоже всякие вкусные получаются.

      Ответить
  23. У Вас столько рецептов выпечки, просто сайт для сладкоежек!

    Ответить
    • Так оно и есть.

      Ответить
  24. Таня, замечательные пампушки. Первый раз слышу о сладких, но тем интереснее рецепт получился.

    Ответить
    • В деревне моя бабушка готовила сладкие пампушки. вот мне и вспомнились они.

      Ответить
  25. Танюша как всегда пампушки чудо! К борщу нашему украинскому, да с чесночком и тоненько нерезаным сальцем...мммм! Но увы и ах я сажусь на строгую диету бой с холодильником и гостями!))) Собираю чемоданы и уезжаю в горы на лыжи, праздники не прошли даром)))

    Ответить
  26. Впервые встречаю рецепт, где тесто в молоке набухает, а потом его пекут. Нужно попробовать такие себе пампушечки испечь.

    Ответить
  27. Уже хочется попробовать. Пошла закрома проверять, что из продуктов на полке осталось. По сусекам посребу, испеку пампушки сегодня

    Ответить
  28. Скажите пожалуйста а дрожжи надо сухие или свежие?

    Ответить
    • Юлия я использовала свежие, но так же готовлю и с сухими дрожжами.

      Ответить
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля