Сладкие пампушки со сливочным соусом
Пампушки бывают разные: пампушки с чесноком к борщу, пампушки со сладкой начинкой внутри, жареные, печеные и т.д. Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусных сладких пампушек. Они получаются пышные и сочные, за счет того, что настаиваются в молоке и потом подаются со сливочным соусом.
Продукты для приготовления:
для пампушек:
- мука 425 грамм
- дрожжи 20 грамм
- сахар 2 полные чайные ложки+1 ст.ложка
- молоко 125 грамм
- яйца 2 штуки
- сливочное масло 50 грамм
- соль щепотка
кроме того: ( в тесто эти продукты не класть)
- молоко 1/4 литра
- сахар 50 грамм
- сливочное масло 50 грамм
для сливочного соуса
- сливки 250 грамм
- сахар 50 грамм
Для приготовления пампушек муку просеять в миску, в середине сделать ямку. Молоко немного подогреть чтобы было теплое, но не горячее. Дрожжи смешать с молоком и сахаром.
Вылить в ямку в муке, слегка размешать с мукой, присыпать опару ложкой муки накрыть миску полотенцем и оставить подходить пока мука которой присыпана опара не покроется трещинами. В отдельной чашке смешать яйца, размягченное сливочное масло, сахар и соль. Вылить эту массу в подошедшую опару, перемешать и вымесить тесто.
Оставить тесто подходить в теплом месте.
Подошедшее тесто вымесить и дать ему подойти еще раз, пока его объем не увеличится вдвое.
В кастрюле или глубокой сковородке нагреть молоко и растопить в нем сливочное масло и сахар.
Немного охладить чтобы не было сильно горячим, но и не холодным. Тесто раскатать в колбаску и разрезать на кусочки, скатать из них шарики-пампушки и положить их в кастрюлю с теплым молоком.
Накрыть кастрюлю крышкой и оставить, на 20 минут подходить. За это время их объем увеличится вдвое.
Духовку нагреть до 180С и поставить в нее кастрюлю с подошедшими пампушками. Готовить их в накрытой крышкой кастрюле около 25-35 минут, за несколько минут до окончания крышку можно снять и дать пампушкам немного подрумяниться.
Для соуса сливки смешать с сахаром и немного взбить миксером . Сладкие пампушки остудить и можно подавать на стол со сливочным соусом.
Приятного чаепития.
На главную страницу.
По-моему, такие помпушки очень хороши будут на наше Рождество.
Как раз можно угощать всех, кто в гости заглянет на огонек.
Можно и так Беата. Они скорее всего похожи на сладкий пирог, поэтому гости останутся довольны.
Таня, отметили мы Рождество по-нашенски.
Пекли помпушку.
Но она у меня не очень пышная получилась.
Но слопали за милую душу.
С Рождеством!
Как это, наверное, вкусно, но калорийно!
Боже...ну как же у Вас получаются такие вкусные фотографии, что невозможно взгляд отвести!!!
Спасибо за рецепт! К борщу пеку пампушки, а вот сладкие пампушки еще не пробовала. Беру на заметку.
Счастливого Рождества! Пусть каждый день Нового года будет наполнен светом, прекрасным настроением, теплом, добром и исполнением желаний!
Спасибо большое Елена за поздравление и похвалу. Пампушки получаются очень вкусными попробуйте.
Да так оно и есть, я еще не втречала не калорийную выпечку-в ней всегда много калорий.
Танюш, такие аппетитные пампушки получились у тебя!
Я пробовала только с чесноком, к борщу готовить. Надо будет попробовать и сладенькие, тем более такая интересная технология. Думаю, дочка с ягодным киселем такие пампушки с удовольствием съест.
Ленчик попробуй теперь приготовить сладкие пампушки. Наверняка твоей дочке с ягодным киселем они понравятся.
Такие пышные и румяные пампушки получились! Класс! Спасибо, Татьяна! Я тоже привыкла их с чесноком делать. Но обя3ательно попробую испечь сладкие!
С чесноком очень вкусные получаются пампушки, для разнообразия можно и сладкие приготовить, тоже очень вкусно получаются.
Спасибо за рецепт. Поздравляю Вас с наступающим Рождеством!
Пусть светлый праздник Рождества
Подарит радость и любовь!
Полна пусть будет жизнь тепла
И обретенной верой вновь!
Рождественские дни особые –
Надежды, помыслы чисты.
И достижения весомые
Пусть скоро создадут холсты.
Картины счастья безграничного,
И волшебства, и доброты,
И настроения отличного,
И исполнения мечты!
Спасибо большое Маргарита за поздравление, и Вас так же с Рождеством, всего вам самого доброго и светлового.
Спасибо за очень вкусный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
Пожалуйста Лариса.
я такое ещё не пекла, спасибочки за рецептик попробую своим испечь
Неприменно попробуйте.
Мммм... Какие вкусные пампушечки! Тащу рецепт в свою хомячью норку. Надо попробовать приготовить.
Наталья все правильно в норке хомячка должны быть не только съестные запасы, но и рецепты что из этих запасов можно приготовить.
Симпатично очень все очень смотрится. Спасибо, Таня, за рецепт. Всех с наступающим Рождеством!
Спасибо большое Ирочка за поздравление, и тебя так же с Рождеством тепла, радости и уюта в этот светлый праздник.
Помпушки очень вкусные. Ела помпушки разные. Поздравляем с Рождеством Христовым! В этот светлый праздник хочется пожелать мира и спокойствия в каждом доме, добра, взаимопонимания, достатка, любви, счастья, душевного равновесия, успехов во всех начинаниях, побольше радости, крепкого здоровья и всех благ! Пусть оправдаются все ожидания и сбудутся самые заветные мечты! любви и добра, радости и счастья, успехов и удачи. Здоровья вам, вашим родным и близким. Всех благ земных. Пусть сбудутся мечты и осуществятся желания. Всего самого наилучшего. Пусть в вашей жизни царит мир, спокойствие и добро! Пусть горе и несчастья обходят стороной Ваш дом! Счастья, удачи и успеха всей вашей семье, друзьям и родным!м!
Вот с чесноком ела когда-то в детстве. До сих пор помню, как это было вкусно. Может это потому, что в детстве всегда все лучше.
Танечка, поздравляю тебя с Рождеством. Пусть твоя жизнь будет полна добра и света.
Спасибо Алла большое, взаимно поздравляю с светлым праздником Рождества. А про воспоминания из детства полностью с тобой согласна.
Таньчик, твоя пампушка самая пампушистая пампушка на свете! С наступившим светлым Рождеством, мира хлебосольного, семейства довольного и счастья огромного, пусть все будет!
Спасибо, Таня за чудесный рецепт. Обязательно порадую своих сладкоежек.
Верочка твоим сладкоежкам такие пампушки должны понравиться.
Очень аппетитно и не сложно! Спасибо за рецепт...
Пожалуйста, рецепт пампушек действительно совсем не сложный.
Так уж получается, что захожу к вам на сайт перед обедом. И уже больше не могу терпеть голод - сразу иду на кухню. У вас так всё аппетитно сфотографировано, что слюнки текут.
Спасибо Алексей, рада что у вас сразу аппетит разыгрывается глядя на фото, значит труды не пропадают зря.
Ах, какая пышная выпечка!!И красиво смотрится даже в процессе приготовления))
Спасибо Наташа.
Отличная пампушка румяная и аппетитная, а со сливочным соусом вообще мечта, спасибо, Татьяна, за вкусный рецепт!
Оксана мне домашние сказали что со сливочным соусом пампушка как торт получается.
Нет! На голодный желудок к вам на сайт заходить нельзя ни в коем случае. Все диеты насмарку.
Ну что же поделать. Наверно пора мне самой на диету садиться с этим кулинарным сайтом, и начинать диетические блюда выкладывать.
Представляю, насколько это вкусно. Тесто, пропитанное молоком, запеченое, румяное... Беру рецепт на заметку.
Светлана бери, пампушки понравятся. Это точно.
Очень люблю пампушки, сладкие и не сладкие с честноком. Спасибо за рецепт!
Да по мне так тоже всякие вкусные получаются.
У Вас столько рецептов выпечки, просто сайт для сладкоежек!
Так оно и есть.
Таня, замечательные пампушки. Первый раз слышу о сладких, но тем интереснее рецепт получился.
В деревне моя бабушка готовила сладкие пампушки. вот мне и вспомнились они.
Танюша как всегда пампушки чудо! К борщу нашему украинскому, да с чесночком и тоненько нерезаным сальцем...мммм! Но увы и ах я сажусь на строгую диету бой с холодильником и гостями!))) Собираю чемоданы и уезжаю в горы на лыжи, праздники не прошли даром)))
Впервые встречаю рецепт, где тесто в молоке набухает, а потом его пекут. Нужно попробовать такие себе пампушечки испечь.
Уже хочется попробовать. Пошла закрома проверять, что из продуктов на полке осталось. По сусекам посребу, испеку пампушки сегодня
Скажите пожалуйста а дрожжи надо сухие или свежие?
Юлия я использовала свежие, но так же готовлю и с сухими дрожжами.