Самой первой выпечкой в моей кулинарной практике был этот простой лимонный пирог. Он у меня даже первым стоит в моих записях кулинарных рецептов. Не помню точно сколько лет мне тогда было , но заполнилось, что каким вкусным этот пирог мне казался и была так горда собой, что смогла испечь такую вкуснятину.
Рецепт лимонного пирога действительно очень простой, нет никаких дефицитных заморских продуктов.
Для приготовления понадобятся:
- Мука 6 стаканов
- маргарин 300 грамм
- Сметана 1 стакан
- Сода гашеная 0,5 чайной ложки
- Соль Щепотка
- Лимон 2 шт
- Сахар 1 стакан
- Крахмал 1 ст.ложка
- Сахарная пудра 1 ст.ложка
Муку просеять, положить в муку маргарин порезанный на куски и порубить маргарин вместе с мукой. 
Загасить полчайной ложки соды лимонным соком или уксусом.
Добавить ее в сметану и размешать. Затем положить сметану и щепотку соли в смесь муки и масла. Быстро размешать всё( важно - не месить) и сформировать шар накрыть пищевой пленкой , поставить тесто в холодильник на 1 или 1.5часа.
Лимоны залить кипятком и прокипятить в течении 5 минут, что бы вышла горечь. Затем остывшие лимоны прокрутить через мясорубку. Смешать с сахаром и столовой ложкой крахмала.
Крахмал ложится для связки, чтобы из готового пирога не вытекала начинка.
Вынуть из холодильника тесто, разделить его на две неравные части. Раскатать большую и выложить ею смазанную маргарином форму, излишки тесто убрать при помощи скалки, прокатав ею поверх формы.
Положить лимонную начинку
из второй части теста также раскатать круг и накрыть им пирог, красиво залепить края пирога
сделать несколько проколов в верхнем корже для того, чтобы при готовке выходил воздух изнутри, если не сделать этого пирог поднимется в духовке шапкой. Поставить пирог в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут. Как только пирог подрумянится вынуть его из духовки. Готовый лимонный пирог посыпать сахарно пудрой. 
Надеюсь, что Вам не показался трудным рецепт лимонного пирога. Подавать к чаю холодным. Приятного чаепития .
Действительно рецепт лимонного пирога действительно очень простой и похоже вкусный .
Нам дома нравится такой пирог.
Отличный пирог! Пироги моя слабость. Спасибо!
Всегда мечтала испечь лимонный пирог! Никогда руки не доходили. То сметаны в доме нет, то купишь лимоны, а дети их уже в чай искромсали ...
Заношу в закладки, чтоб не терялось. 
Как знакома такая ситуация, у меня тоже так часто случается, задумаешь что то приготовить, пока руки доходят до этого а продуктов уже нет.
Так аппетитно. Люблю лимоны.
Что может быть лучше такого пирога. Быстро готовится, да к тому же очень вкусный и с лимонной ноткой. Очень соблазнительно.
Ну совсем просто и быстро.
То, что требуется на праздник.
Времени ни на что не хватает.
А испечь вкусненькое нужно.
Не зря же говорится - все гениальное просто! Этот рецепт тому подтверждение!
Всегда дома есть лимоны, но не знала, что можно легко сделать лимонный пирог.
Простой, а такой вкусный. Спасибо.
Пожалуйста Сергей.
Замечательный рецепт, без выкрутасов. Тем более лимончики, кладезь витаминов. Спасибо Татьяна.
Люблю простые рецепты, времени обычно на сложные не хватает, а тут такой замечательный рецепт, спасибо.
Здравствуйте! Рада сообщить, что вы стали обладателем «Кубка признания» по версии учеников школы «Твой Старт» за хороший дизайн и оформление своего ресурса. Забрать награду можно на моем сайте http://knyagna.ru/ Напоминаю правила передачи кубка: Поблагодарите того, кто вручил Вам кубок со ссылкой на сайт; -Разместите кубок у себя на сайте; -Наградите самые достойные, на Ваш взгляд, сайты, укажите ссылку на них; -Обязательно сообщите победителям о награде
Спасибо большое Ольга за кубок.
утащила к себе
Люблю лимоны, и такой пирог, думаю, должен получиться освежающим. Спасибо за подсказку, попробую исполнить на практике ваш рецепт.
Попробуйте должен понравиться.
Выглядит прекрасно твой пирог))). Татьян, спасибо за отличный рецепт, в самом деле несложно, зато вкусно))). Запомнить, что: не надо месить, лимоны прокипятить, крахмал в начинку, - вроде все важные тонкости поняла :))). Попробую приготовить такой к чаю.
Татьяна молодец все точно запомнила, коротко и ясно.
Любимый пирог моего мужа. Я его еще быстрее делаю. Я не ставлю на 1,5 часа в холодильник. Обалденный, вкусный, ароматный! Рекомендую всем попробовать эту прелесть. Рецепт у меня уже давно, даже не помню откуда.
Ирина поделитесь рецептом Вашего пирога с лимоном, я думаю всем интересно будет.
Хорошо. Он не очень-то отличается от вашего. Можно брать те же пропорции, что и вас. Я вообще все на глаз делаю. Маргарин растапливаю, некогда ждать. Сметану туда и все остальное. Тесто замешиваю, чтобы можно было раскатать.
Лимону тру на терке. Мы любим немного с горчинкой, поэтому не держу их в кипятке. Единственное, что сок (не весь, но отжимаю). Иначе поплывет все. Ну и выпекаю.
А еще лучше. Испеку-ка я его и на всеобщее обозрение. У меня с вашего пирога уже безумное слюноотделение началось.
Действительно быстро, можно и без холодильника обойтись когда нет время ждать.Спасибо за совет. Ирина для того чтобы не потекла начинка,положить крахмал ложку и получается нормально начинка не течет.
Вкусняшка! Обожаю лимонную выпечку, жаль мои домашние не разделяют моей страсти к лимонам
Елена это ж хорошо, Вам больше достанется.
Сам не готовил но в одном заведении кушал, очень понравилось с кофе! Вкус потрясающий!
О какая хорошая идея с кофе такой пирог, надо попробовать в следующий раз когда испеку .
Только кофе американо со сливками, тогда будет вкусно или заварной!
Танечка, а вы знаете эти рецепты из прошлого, как правило самые вкусные. Люблю такие простые пироги, а с лимоном тем более. Цитрусовые в выпечке дают определенную пикантность...
Этот пирог очень вкусный! Спасибо за рецепт!
Всем рекомендую попробовать!
Да он нам тоже очень нравится.
Аппетитный пирог) Обязательно приготовим, спасибо за рецепт!
Пока читала комментарии, чуть сл.. не подавилась. Хочу!
Вера я сама на него спокойно смотреть не могу.
Такие рецептики собираю, просто, быстро, вкусно. 5+ [:-bd]
Спасибо Светлана за такую высокую оценку.
сделала все по рецепту. пирог получился точь в точь. но честно, я бы начинку сделала из одного лимона. моя семья к такому не привыкла, слишком уж лимонный. но это, вероятно, на любителя)) вот так и появляются изменения в рецептиках))
Оля конечно начинку надо регулировать на свой вкус, я указали количество лимонов, которое обычно использую. С меньшим колличеством лимона думаю получится так же вкусный пирог.
А в тесто не добавляют яиц и сахара?
Нет Жанна, в это тесто яйца и сахар не добавляются. Такое тесто это как ускоренный вариант слоенного теста.
Только сделала пирог по вашему рецепту- 6 стаканов муки- это ОЧЕНЬ много, тесто даже не смазалось сметаной, получилась сухая крошка. Думаю 2-3 стакана бы хватило.
Очень странно Анжела, у меня по этому рецепту получается нормальное тесто, наверно все от муки зависит.Сегодня специально попробовала такой пирог приготовить, тесто получилось, ни сухая крошка. Исправила в рецепте количество муки на меньшее, чтобы у других не возникли такие же проблемы с тестом как у Вас. Спасибо Анжела за отзыв.
а можно без крахмала?
a mozno bez krahmala?
Ирина можно без крахмала, ничего страшного не будет.Я пару раз делал пирог без него. Просто крахмал как бы сгущает сок лимона и он не вытекает из швов пирога.
А кожуру с лимона убирать или так протирать?
Анна кожуру с лимона я не убирала. Если вам не нравится вкус кожуры, то ее можно почистить.
На сколько это порций рецепт?
Катерина пирог я выпекала в форме диаметр 25 см. Не знаю на сколько порций, все зависит от аппетита. Кому-то одного кусочка пирога хватит, а кто-то и тремя не наестся.Расчитывайте, что пирог можно разрезать на 12 частей.